400g de bacalhau demolhado
4 tomates grandes
2 cebolas médias
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de farinha
q.b. sal e pimenta
1 ramo de salsa/coentros picados
Preparação
Coza o bacalhau previamente demolhado e limpe-o de pele e espinhas, desfiando-o.
Corte uma “tampa” aos tomates e retire todo o seu interior de modo a ficarem inteiros.
Pique as cebolas e os alhos para um tacho e junte o azeite, o bacalhau e o interior dos tomates e deixe cozinhar mexendo sempre. Junte a farinha, a pimenta e, se necessário, o sal. Retire do lume e misture a salsa/coentros.
Recheie os tomates com o preparado do bacalhau e sirva.
Corte uma “tampa” aos tomates e retire todo o seu interior de modo a ficarem inteiros.
Pique as cebolas e os alhos para um tacho e junte o azeite, o bacalhau e o interior dos tomates e deixe cozinhar mexendo sempre. Junte a farinha, a pimenta e, se necessário, o sal. Retire do lume e misture a salsa/coentros.
Recheie os tomates com o preparado do bacalhau e sirva.
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