terça-feira, 31 de janeiro de 2012

Arroz Doce menos calórico

Ingredientes (6 porções):
50 g de arroz carolino;
3,5 dl de água;
½ pau de canela;
1 casca de limão;
5 dl de leite magro;
2 gemas;
6 colheres de sopa rasas de adoçante em pó;
canela em pó

Preparação
Introduza o arroz num tacho com o fundo espesso, regue com a água, junte o pau de canela, a casca de limão e umas pedrinhas de sal. Leve a lume brando e deixe cozer suavemente 20 minutos.
Junte o leite a ferver e deixe cozer durante mais 30 minutos, vigiando e mexendo de vez em quando.
À parte, desfaça as gemas, junte-lhes um pouco de arroz quente e, fora do lume, adicione à totalidade do arroz. Leve a lume muito brando, mexendo, apenas o tempo necessário para cozer as gemas (1 minuto ou 2).
Deixe arrefecer um pouco, junte o adoçante e misture. Deite em pratinhos ou numa travessa e enfeite com canela em pó.

Atenção: é menos mas não é para abusar na quantidade.

Bom apetite:)

segunda-feira, 30 de janeiro de 2012

Calzone de baixas calorias

Receita para 4 pessoas
Para a massas:
450g / 4 chávenas de farinha de trigo
1 saqueta de fermento em pó
350ml / 1 1/2  de água morna
Para o recheio:
5ml / 1 colher de chá de azeite, mais algum para untar
1 cebola roxa média, cortada em rodelas finas
3 courgettes médios, com um peso total cerca de 350g, cortadas em rodelas finas
2 tomates grandes, cortados aos cubos
150g de queijo mozzarella, cortado aos cubos
1 colher de sopa de orégãos frescos picados, mais alguns raminhos para guarnição
Leite magro, para pincelar
Sal e pimenta preta
Preparação
Peneire a farinha e o sal para uma tigela e misture o fermento. Acrescente a água, morna, apenas o suficiente para obter uma massa fofa. Amasse durante 5 minutos, até ficar macia.
Deite uma tigela limpa, tape com película aderente e deixe num local quente durante cerca de 1 hora ou até ter duplicado de volume.
Entretanto prepare o recheio. Aqueça o azeite com um pouco água. Acrescente a cebola e as courgettes e mexa de vez em quando, durante 3-4 minutos, até amolecer, mas sem ganhar cor. Retire do lume e acrescente o tomate, o queijo e os orégãos e tempere com sal e pimenta a gosto.
Aqueça previamente o forno a 220ºC. Amasse levemente a massa e duvida-a em quarto parcelas. Estenda as quatro parcelas num superfície enfarinhada até obter rodelas com o diâmetro de 20cm. Divida o recheio pelas quatro parcelas.
Pincele o rebordo das quatro rodelas com leite e dobre a massa de maneira a encobrir o recheio. Pressione as extremidades firmemente para p receio não sair. Pincele os calzone com leite.
Deixe cozer numa placa de mental ligeiramente untada durante 15-20 minutos. Sirva

Dica: Quem está a fazer um Plano alimentar tem que ter em atenção a quantidade de massa que está a colocar em cada Calzone. Para informações personalizadas marque já a sua consulta.
Bom apetite:)

quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

Tudo começa por um ponto...

video

Tome a sua iniciativa e deixe o seu mundo transformar em muitas coisas boas. Convido a ter mais coragem a iniciar a sua viagem de volta a uma vida saudável. Depois de tomar a sua decisão vai ver que é mais forte do que imagina e vai atingir o peso que sempre sonhou. Quando acreditar que consegue o seu sonho que parecia ser inalcançável vai se tornar surpreendentemente real.
Depois daqui uns tempos vai olhar para trás e nem vai acreditar que conseguiu realizar esse mesmo sonho.
Se acha que não tempo, quero relembrar que cuidar de si é a melhor forma de continuar a cuidar das pessoas que mais ama.
Para realizar este sonho não começa com coisas complicada.
Não começa pelos outros. Começa por um ponto. Um ponto dentro de si.
Estarei sempre presente para o acompanhar neste caminho de volta a uma vida saudável.

Cumprimentos nutritivos,
Márcia Freitas

quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

Parceria com a AAUMa

A partir deste momento todos os Associados da Associação da Universidade da Madeira terão um desconto de 10% nas minhas consultas de nutrição. Aproveitem.
Nota: Quem estiver interessado em realizar parceria para obter descontos nas minhas consultas basta enviar um e-mail para nutricionistamarciafreitas@hotmail.com

segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

Leite Creme

Ingredientes: (5 pessoas)
0,5 l de leite magro
3 gemas
1 colher de sopa rasa de farinha maizena
2 colheres de sopa rasas de adoçante artificial (variável conforme o gosto)
2 tiras de casca de limão


PreparaçãoLeve ao lume o leite com as cascas de limão até ferver.
Deixe arrefecer um pouco e junte-lhe a farinha e o adoçante.
Leve novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar.
Retire do lume e junte as gemas bem batidas, previamente misturadas com um pouco de leite frio.

Leve novamente a lume muito fraco para engrossar um pouco, mas sem deixar levantar fervura.
Depois de frio, leve ao frigorífico e sirva fresco.
Pode polvilhar-se com canela.

Dica: Pode colocar fruta (frutos vermelhos/ morangos/ kiwi) por cima do leite creme.

Bom apetite!

sábado, 21 de janeiro de 2012

Não seja como o Garfield.

E você está aplicar as suas resoluções do ano novo? Assunto para reflectir durante o fim de semana.

Um excelente fim de semana para todos


quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Nada Acontece Por Acaso!!!

Hoje é o Dia Internacional do Riso mas vi muita gente triste.
Aqui vai algo para quem está desanimado hoje:)

Tempo certo
De uma coisa podemos ter certeza:
De nada adianta querer apressar as coisas;
tudo vem ao seu tempo,
dentro do prazo que lhe foi previsto,
mas a natureza humana não é muito paciente.
Temos pressa em tudo,
aí acontecem os atropelos do destino,
aquela situação que você mesmo provoca
por pura ansiedade de não aguardar
o Tempo Certo.
Mas alguém poderia dizer:
Mas qual é esse tempo certo???

Bom, basta observar os sinais...
Quando alguma coisa está para acontecer
ou chegar até sua vida,
pequenas manifestações do cotidiano,
enviarão sinais indicando o caminho certo.

Pode ser a palavra de um amigo,
um texto lido, uma observação qualquer;
mas com certeza,
o sincronismo se encarregará de colocar você
Pode ser a palavra de um amigo,
um texto lido, uma observação qualquer;
mas com certeza,
o sincronismo se encarregará de colocar você
no lugar certo, na hora certa,
no momento certo,
diante da situação ou da pessoa certa!!!
Basta você acreditar que
Nada Acontece Por Acaso!!!
E talvez seja por isso que você
esteja agora lendo essas linhas...
Tente observar melhor o que está a sua volta.
Com certeza alguns desses sinais já estão por perto,
e você nem os notou ainda.

Lembre-se que:
O universo sempre conspira a seu favor,
quando você possui um objetivo claro
e uma disponibilidade de crescimento.
(Paulo Coelho)

Consultas de Nutrição Online




Venho por este meio informar que a partir deste mês encontra-se disponível a opção para realizar consultas de nutrição online. Estas consultas são as mesmas que se realizam nos locais aonde realizo consultas, mas realizadas através de um serviço inovador de videoconferência, permitindo todos os benefícios, e confidencialidade de uma consulta presencial.

Quais as vantagens deste serviço?
·Fácil de aceder basta estar ao pé do seu computador na hora marcada;
·Maior flexibilidade de horários;
·Poupar tempo porque necessita apenas do tempo de consulta;
·Evita deslocações e assim evitando filas de trânsito, estacionamento, transportes públicos, etc;
· Fica com o registo do que foi "falado", guardando o histórico do chat;
·Adequado também para acompanhamento entre consultas presenciais útil para quem vai temporariamente trabalhar para o estrangeiro, ou de férias, e que precise do meu apoio e incentivo;
·Amigo do ambiente;
·Absolutamente confidencial.

A quem se destinam:
As consultas de nutrição online foram pensadas para todos aqueles que estejam longe: seja em diferentes zonas de Portugal, ou do Mundo, mas também está vocacionada para aqueles que estão perto mas possuem pouca disponibilidade ou preferem fazer a consulta confortavelmente onde entenderem.Nota:As consultas podem ser feita em inglês.

Quais os suportes disponíveis para realizar a consulta?
·Por e-mail;
·Por conversação (chat) através de mensagens de texto instantâneas (Skype/ MSN);
·Por videoconferência (Skype/ MSN).

Qual é a duração das consultas:
A 1ªconsulta terá a duração de 1hora
Nesta consulta serão avaliadas as suas necessidades nutricionais e elaborado um plano alimentar personalizado.
As consultas subsequentes têm a duração de 30 minutos
Nas consultas subsequentes o seu plano alimentar será reajustado de acordo com a sua evolução, nos objectivos pretendidos. Poderá ainda obter motivação e sugestões adicionais para conseguir atingir ou manter os bons resultados. Pretende-se ainda que possa de forma autónoma aprender a fazer as melhores escolhas alimentares, em prol da sua saúde e bem-estar.

Nota: A frequência das consultas de nutrição será estipulada após a análise das necessidades para cada situação.


Como se marcam as consultas?
Passo 1:
A pessoa interessada deverá enviar um e-mail a solicitar a consulta online para nutricionistamarciafreitas@hotmail.com;
Passo 2:
Irá receber a minha disponibilidade para o(a) consultar;
Passo 3:
No ficheiro recebido deverá assinalar o dia e horário pretendido para a sua consulta* e reenviar o mesmo ficheiro para nutricionistamarciafreitas@hotmail.com para posterior confirmação que será dada, no máximo em 24h (nos dias úteis); * Na eventualidade do horário disponível não ser compatível com a sua agenda queira fazer o favor de indicar outra opção para que seja avaliada a compatibilidade da solicitação com a minha disponibilidade.
Passo 4:
Após receber a confirmação da sua marcação deverá proceder ao pagamento através de transferência bancária, para o NIB 003300004527510793105 ;
Passo 5:Fazer o download do questionário da 1ª consulta que será enviado por email (o preenchimento deste questionário permite optimizar o tempo disponível para a sua consulta);
Passo 6:
Enviar-nos por e-mail (nutricionistamarciafreitas@hotmail.com):
·O comprovativo da transferência bancária
·O Questionário de preparação da primeira consulta, já preenchido
·Indicação do programa a usar no dia da consulta;

Consultas subsequentes:
Marcação de consultas subsequentes: processo idêntico à marcação da primeira consulta (excepto o envio do questionário), mas referindo que é uma consulta subsequente.

Para mais informações: 961 186 465

segunda-feira, 16 de janeiro de 2012

Bolsas de legumes

Ingredientes:
Para a massa:
750ml de leite
750g de farinha
Sal q.b
Para o receio:
1 cebola
½ repolho pequeno
5 dentes de alho
150g de feijão verde
2 cenouras
1 courgette pequena
1 lata de cogumelos laminados
4 colheres de sopa de azeite
5 colheres de sopa de polpa de tomate
3 raminhos de salsa
50g de queijo ralado
Sal, orégãos e pimenta q.b

Preparação:
Para fazer a massa, aquecer o leite. Retirá-lo do lume e juntar a farinha a pouco e pouco, amassando com as mãos até à massa se descolar da panela e das mãos e reservar.
Para fazer o recheio, picar a cebola e o alho, cortar o feijão verde, as cenouras e a courgette em pedacinhos. Colocar estes ingredientes numa panela, em lume brando, juntamente com o azeite e a polpa de tomate. Quando estiverem a meio da cozedura, adicionar o repolho cortado em juliana, os cogumelos, a salsa picada, temperar com sal, pimenta e orégãos a gosto e deixar cozinhar. Adicionar o queijo, mexer bem e deixar arrefecer. Estender a massa e recortá-la em círculos. Colocar o preparado de legumes sobre os círculos de massa e fechá-la formando bolsinhas. Passar as bolsinhas por farinha, ovo batido e pão ralado e levar ao forno previamente aquecido, até alourarem.

Dica: Estender a massa bem fina.

Adoro fazer esta receita, vale a pena experimentar. Pode ser utilizado como entrada ou no prato principal acompanhado com salada.

Bom apetite :)

sábado, 14 de janeiro de 2012

Um metodo para cumprir a sua dieta..


Bom fim de semana :)

Não beba até engordar

Beber 1 lata de refrigerante por dia faz engordar 5kg por ano.
Não beba até engordar.
Elimine a ingestão de bebidas com açúcar

1 lata de refrigerante = 8-9 colheres de açúcar

Veja este vídeo sobre a transformação do açúcar dos refrigerantes  em gordura



segunda-feira, 9 de janeiro de 2012

Salmão em papillote

Ingredientes (4 pessoas):

4 postas de salmão
2 dentes de alho
1 cebola
1 folha de louro
1 raminho de salsa
2 colheres de sopa de azeite
q.b. sal, pimenta

Preparação
Colocar o salmão sobre uma folha de alumínio e temperá-lo com o alho, a cebola e a salsa picados, a folha de louro, o azeite, o sal e a pimenta. Embrulhar o peixe na folha de alumínio/ papel vegetal e levar ao forno. Pode-se acompanhar com arroz ou batata assada.

Dica: Pode-se acrescentar uma variadade de vegetais (tomate, cenoura...) ou rodelas de limão antes de embrulhar a folha de alumínio/papel vegetal.

Se colocar rodelas de limão deve embrulhar em papel vegetal e não folha de alumínio.

Bom Apetite!

quinta-feira, 5 de janeiro de 2012

Os seus objetivos para o ano novo?

Estamos no inicio do novo ano e achei que deveria colocar algo no meu blog para incentivar a refleção sobre o que é que quer para o ano de 2012. Esta refleção não será só feita em relação a sua saúde e peso mas também em relação a sua vida no geral.
Para poder fazer isto não hesite em sentar-se consigo próprio e fazer uma lista acerca daquilo que pretende para a sua vida. todos nós necessitamos de ter uma perspectiva temporal de futuro. Quanto mais coisas conseguir escrever, mas facilmente conseguirá perspectivar o seu futuro.
A lista tem o poder de tornar as coisas vivas e explicitas.
Pode começar por um simples exercício para ganhar o hábito de colocar as coisas significativas da sua vida em registo:
·    Liste todas as características positivas que julgue ter.
·    Liste todas as coisas que se lembre das quais se orgulhe ter realizado
·    Liste todas as coisas que gostaria de ter feito e ainda não fez
·    Liste todas as capacidades ou habilidades que julga ter e ser necessárias para fazer o que ainda não fez
·    Liste todos os sentimentos, valores e alegrias que julgue vir a obter quando conseguir alcançar aquilo que deseja
Apartir destes exemplos pode acrescentar coisas na sua lista que têm muito significado para si.
Se tiver uma lista daquilo que pretende fazer ou obter na sua vida, certamente não se perderá nos corredores da incerteza. Já experimentou ir ao supermercado sem uma lista de compras? Se esqueceu a lista, certamente levará mais tempo a efectuar as suas compras e acabará por comprar coisas que não necessitava e esquecer-se-á de outras que lhe farão falta. Na nossa vida também poderemos ter alguns dissabores se não tivermos bem presente o que pretendemos e o que deveremos fazer para atingir os resultados desejados.
Nesta lista coloque coisas concretas por exemplo o que gostaria de fazer até Julho, antes de acabar o ano, ou antes dos 40 anos, ou antes de morrer. Se perder peso também é um dos seus objectivos coloque quanto peso quer perder e em quanto tempo. Seja realista!!! Mantenha a lista num sitio de fácil acesso e que a possa consultar e acrescentar.
Os objectivos e metas ganham força quando você os escreve, ficando mais poderosos de cada vez que os reescreve ou acrescenta algo que beneficia a obtenção dos mesmos. Quando listamos os nossos objetivos, estamos a escrever a nossa história antes dela acontecer. Escreva o seu próprio guião de vida. Em seguida torne-se no seu realizador e produtor. Se algumas coisas não acontecerem como desejava, reescreva  novamente o guião, e faça mais um “take” na sua vida. Faça quantos “takes” forem necessários até que o produto final fique como deseja. Nós temos o poder de desejar e de realizar os nossos sonhos, quanto melhor os definirmos, melhor preparados estaremos para os realizar.
Se tem peso a mais, e um dos seus sonhos e ter um estilo de vida mais saudável, não hesite... Venha comigo começar a sua nova viagem de volta a vida saudável em 2012...
Boa sorte a todos.

terça-feira, 3 de janeiro de 2012

Strogonoff

Ingredientes (1 pessoa):
100g peito de peru
50g cebola
50g tomate maduro
125ml de iogurte natural
10ml azeite (1 c.sopa)
orégãos e tomilho

Preparação
Corta-se o peru em pequenos pedaços e grelha-se numa frigideira anti-aderente.
Adiciona-se ao peru a cebola partida em pedaços muito pequenos, o tomate maduro, o azeite e o iogurte.
Mexe-se até obter uma consistência tipo creme.

Nota: Acompanhar com arroz ou massa cozida.