Ingredientes (6 porções):
50 g de arroz carolino;
3,5 dl de água;
½ pau de canela;
1 casca de limão;
5 dl de leite magro;
2 gemas;
6 colheres de sopa rasas de adoçante em pó;
canela em pó
3,5 dl de água;
½ pau de canela;
1 casca de limão;
5 dl de leite magro;
2 gemas;
6 colheres de sopa rasas de adoçante em pó;
canela em pó
Preparação
Introduza o arroz num tacho com o fundo espesso, regue com a água, junte o pau de canela, a casca de limão e umas pedrinhas de sal. Leve a lume brando e deixe cozer suavemente 20 minutos.
Junte o leite a ferver e deixe cozer durante mais 30 minutos, vigiando e mexendo de vez em quando.
À parte, desfaça as gemas, junte-lhes um pouco de arroz quente e, fora do lume, adicione à totalidade do arroz. Leve a lume muito brando, mexendo, apenas o tempo necessário para cozer as gemas (1 minuto ou 2).
Introduza o arroz num tacho com o fundo espesso, regue com a água, junte o pau de canela, a casca de limão e umas pedrinhas de sal. Leve a lume brando e deixe cozer suavemente 20 minutos.
Junte o leite a ferver e deixe cozer durante mais 30 minutos, vigiando e mexendo de vez em quando.
À parte, desfaça as gemas, junte-lhes um pouco de arroz quente e, fora do lume, adicione à totalidade do arroz. Leve a lume muito brando, mexendo, apenas o tempo necessário para cozer as gemas (1 minuto ou 2).
Deixe arrefecer um pouco, junte o adoçante e misture. Deite em pratinhos ou numa travessa e enfeite com canela em pó.
Atenção: é menos mas não é para abusar na quantidade.
Bom apetite:)
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