Bolsas de legumes

Ingredientes:

Para a massa:

750ml de leite

750g de farinha

Sal q.b

Para o receio:

1 cebola

½ repolho pequeno

5 dentes de alho

150g de feijão verde

2 cenouras

1 courgette pequena

1 lata de cogumelos laminados

4 colheres de sopa de azeite

5 colheres de sopa de polpa de tomate

3 raminhos de salsa

50g de queijo ralado

Sal, orégãos e pimenta q.b

Preparação:

Para fazer a massa, aquecer o leite. Retirá-lo do lume e juntar a farinha a pouco e pouco, amassando com as mãos até à massa se descolar da panela e das mãos e reservar.

Para fazer o recheio, picar a cebola e o alho, cortar o feijão verde, as cenouras e a courgette em pedacinhos. Colocar estes ingredientes numa panela, em lume brando, juntamente com o azeite e a polpa de tomate. Quando estiverem a meio da cozedura, adicionar o repolho cortado em juliana, os cogumelos, a salsa picada, temperar com sal, pimenta e orégãos a gosto e deixar cozinhar. Adicionar o queijo, mexer bem e deixar arrefecer. Estender a massa e recortá-la em círculos. Colocar o preparado de legumes sobre os círculos de massa e fechá-la formando bolsinhas. Passar as bolsinhas por farinha, ovo batido e pão ralado e levar ao forno previamente aquecido, até alourarem.

Dica: Estender a massa bem fina.

Adoro fazer esta receita, vale a pena experimentar. Pode ser utilizado como entrada ou no prato principal acompanhado com salada.

Bom apetite :)