Frango em papillote com batata “ fritas” no forno

Ingredientes:

4 bifes de frango

5 batatas

2 cenouras

1 alho francês

1 molho de espinafres

100g de cogumelos laminados

2 colheres de sopa de mostarda forte

1 raminho de salsa

2 colheres de sopa de azeite

Sal, alho em pó e orégão q.b.

Preparação:

Descascar, lavar e cortar as batatas em palitos. Temperá-las com sal, alho e orégãos. Colocá-las num tabuleiro, envolvê-las em azeite e levá-las ao forno. Entretanto, cortar o alho francês às rodelas e as cenouras em tirinhas. Lavar as folhas de alumínio, colocar os bifes uma colher de mostarda e cobrir com os legumes, os cogumelos e a salsa picada. Marrar com a restante mostarda, tapar bem com o papel de alumínio e levar ao forno, previamente aquecido, por cerca de 20 minutos. Colocar o forno na opção grill, nos 10 últimos minutos de cozedura das batatas, para ficarem lourinhas e estaladiças.

Nota: Batata “frita” no forno - Estas batatas têm uma apresentação e sabor semelhantes às batatas fritas, sendo confeccionadas, no entanto, por um método muito mais saudável. São, então, uma boa opção para substituir refeições que levam, habitualmente, batata fritas.

Bom apetite