O que fazer com as sobras de Natal

A altura do Natal e Fim de Ano são momentos de comemoração, festas e também de muita comida. Normalmente, as pessoas compram ou cozinham mais comida do que o necessário, aumentando assim o desperdício. No entanto, seguindo algumas dicas simples, é possível evitar que muitos alimentos sejam deitados para o lixo.

1. Planeie os almoços/ jantares antecipadamente consoante o número de pessoas presentes. Faça uma lista de compras apenas com o que é necessário. Não compre por impulso.

2. Faça alimentos que podem ser reaproveitados noutros dias. Se conservar os alimentos no frigorífico, deverá consumi-los com brevidade. Se optar por congelar, poderá consumi-los mais tarde. Transforme estas sobras em outros pratos igualmente saborosos. Por exemplo, fazer bolinhas de arroz no forno com as sobras de arroz, um empadão de frango com as sobras do frango, omelete com bacalhau com as sobras do bacalhau, sopa com as sobras dos vegetais/legumes/batata. Seja criativo!

3. Se refrigerar ou congelar, acondicione em embalagens adequadas e em doses individuais para utilizar apenas o que é necessário. Não esqueça de colocar sempre a data de confeção da refeição na embalagem.

4. Se não quiser refrigerar ou congelar as sobras pode doar para alguma instituição ou amigo ou familiar que mais necessitam.

Todas estas dicas também podem ser aproveitadas no seu dia-a-dia para evitar o desperdício ao máximo. Aproveito para deixar aqui uma receita das bolinhas de arroz para reaproveitar as sobras do arroz.

Ingredientes:

3 chávenas de arroz cozido

1 ovo ligeiramente batido

1 colher de sopa de salsa picada

1 colher de chá de pimenta preta moída

1/2 chávena de farinha de trigo

1 cenoura raspada

Pão ralado

Preparação

Junte todos os ingredientes numa taça, com exceção do pão ralado, e mexa bem. Faça bolinhas com a massa. Passe as bolinhas por pão ralado e coloque-as num tabuleiro, previamente untado com pouco azeite. Depois leve ao forno a dourar e servir.

Feliz Natal e um próspero Ano Novo a todos

Márcia Freitas, Nutricionista

Nº Ordem:1210 N

http://nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt/

O meu artigo semanal no Jornal da Madeira

Data de publicação: 2012-12-25

http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=11&id=234014

Feliz Natal :)

Desejo a todos os meus clientes, amigos e familiares, um Feliz Natal

 e um Próspero Ano Novo.

Saboreie as suas refeições sem culpa

Será que é possível preparar uma refeição saborosa com menos calorias?

A resposta é sim. Pode usar as receitas que mais gosta reduzindo e substituindo alguns ingredientes, com o objetivo de melhorar a composição nutricional da receita sem alterar muito o sabor original.

No caso dos bolos e das sobremesas opte por reduzir a quantidade total de açúcar e ovos. Substitua gorduras como o óleo, margarina e manteiga por azeite. Quanto às farinhas, utilize metade farinha integral e metade não integral. Se gostar de aveia granulada, adicione uma pequena quantidade nos bolos para se sentir mais cheio apenas com uma simples fatia de bolo. 

No caso de fazer sobremesas doces, se levar natas ou leite condensado, substitua pelo iogurte ou natas de soja e acrescente fruta para dar ainda mais gosto.

Quanto aos pratos principais, utilize uma confeção mais saudável, reduzindo drasticamente o valor calórico dos alimentos. Sempre que possível, opte por alimentos cozidos, grelhados, assados e estufados com pouca gordura. Evite ao máximo os fritos, assados e estufados com muita gordura.

Se compararmos o consumo de três batatas pequenas cozidas (204kcal) com o consumo de três batatas pequenas fritas (540kcal), observamos uma diferença muito significativa de 336 kcal. A maior parte das pessoas podem achar que o frito é mais saboroso que um cozido. Mas, se utilizar ervas aromáticas na confeção do cozido, verá que fica tão ou mais saboroso que o frito. 

Comece já a ser um pouco mais criativo com as suas receitas. Mesmo fazendo pequenas mudanças, as diferenças podem ser grandes. Contudo, por ser menos calórico ou mais saudável que a opção original, não significa que possamos abusar na sua quantidade.

Um feliz Natal a todos!

Márcia Freitas, Nutricionista
Nº Ordem 1210N
http://nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt

O meu artigo semanal no Jornal da MadeiraData de publicação: 2012-12-18

http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=13&id=233488

Dicas para um Natal mais saudável

Veja AQUI a minha entrevista no minuto 31:30

Hoje estarei no programa MADEIRA VIVA,na RTP Madeira, pelas 19h10

Hoje às 19:10 no programa Madeira Viva (RTP Madeira)

Tema: Dicas para ter um Natal mais saudável.

Ainda falta aquela prenda para a pessoa que é especial para si…

Já se encontra disponível o Cheque Prenda para as consultas de Nutrição.

Ofereça Saúde 

Preparados para os banquetes de Natal?

O Natal está a chegar! Como as nossas vidas muitas vezes são stressantes e ocupadas, temos que aproveitar esta época para conviver com a família e amigos, pois nem sempre é possível ao longo do ano. O problema é que não existe só um convívio. Cada convívio é sempre à volta de uma mesa bem recheada e com uma grande variedade de alimentos. Nesta altura, se não tiver cuidado, poderá aumentar 2 ou mais quilos. Então, se calhar já está a pensar que o meu conselho será “não pode comer isto ou aquilo”. Infelizmente, quando ouvimos falar de nutrição, ainda pensamos assim. E não é, é tudo uma questão de escolhas mais acertadas! 

Aqui deixo algumas dicas para vos ajudar: Não coma só por comer. Coma o que realmente gosta. Diminua o consumo de álcool. Deixe as bebidas alcoólicas para o momento de um brinde. Se o jantar for realizado na sua casa, prepare uma bebida de frutas sem álcool ou opte por água simples ou aromatizada.

Tenha muito cuidado com as entradas! Opte por entradas que contêm alguma fruta ou hortaliças na sua composição. Se o jantar não for na sua casa, porque não levar as entradas consigo? 

Exemplos de entradas com fruta: Espetadas de fruta com chocolate preto, fruta cortada de formas criativas, cones de gelado recheados com fruta;

Exemplos de entradas com hortaliças: Tomate cereja recheado com queijo fresco, fatia finas de cenoura desidratada , palitos de cenoura/ pepino/ pimentos com um molho de iogurte; 

Na refeição principal coma um pouco de tudo, mas controle muito bem a porção! 

Nas sobremesas, sempre que houver fruta ou gelatina, tente que esta seja a sua principal escolha. Se preferir uma sobremesa diferente, porque não fazer em casa e alterar a receita para torná-la menos calórica mas com mesmo sabor.

Não mude as tradições de Natal. Altere o seu comportamento perante as mesmas e faça escolhas mais acertadas. Bons jantares!

Márcia Freitas, Nutricionista
Nº ordem: 1210N
http://nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt/

O meu artigo semanal no Jornal da MadeiraData de publicação: 2012-12-12

http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=14&id=233014

Ainda não fez a sua inscrição?

Ainda não fez a sua inscrição? As inscrições estão abertas até amanhã às 13h. 

Fico a sua espera.

Torne o Natal diferente e ofereça saúde

Estamos nos últimos dias antes do Natal… e ainda falta aquela prenda para a pessoa que é especial para si…

 Já se encontra disponível o Cheque Prenda para as consultas de Nutrição. Agora poderá oferecer uma prenda especial e que marque a diferença

Ofereça saúde.

Os cheques prenda são emitidos na recepção do Ginásio Platinium / Ginásio XPworkout /  Ginásio Golden Fitness/ Serviços Medicos de Urgencia / Grupo Jrfn/ Maloclinic Spa/ Inova Saúde, podendo ser usufruídos por outras pessoas que não os seus compradores. De valor variado, consoante o número de consultas de nutrição que pretender oferecer, permitem auxiliar um acompanhamento de nutrição, por um prazo de validade alargado

Seja original e surpreenda os seus familiares e amigos, com presentes de Saúde e Bem-Estar!

Feliz Natal

Chegou uma época de grandes excessos alimentares: o Natal

Fonte: http://www.madeiradigital.net/dezembro/index2.html#/60

Workshop : Saboreie o Natal sem culpa

Um sugestão para o seu jantar de Natal

Uma entrada saudável para os jantares de Natal

Entrevista sobre os excessos do natal

                                                           Clique aqui (minuto 19:24)

Para mais informação: Recuperar do natal e preparar o fim de ano, Ano novo vida nova, Os seus objetivos para o ano novo?

Ano Novo, Vida Nova

Feliz 2012 

Exercício físico para todos:)

Recuperar do Natal e preparar o Fim de Ano

Chegou a hora de recuperar aqui ficam alguns conselhos:

• Esconda, ofereça, tire de casa todos os chocolates!
• As sobras do Bolo de mel e broas, congele e deixe para épocas de menor consumo
• Aproveite o fim de semana que se adivinha solarengo para fazer umas caminhadas, ir ao ginásio fazer um treino ou aula para libertar do stress de Natal e preparar para as festividades de fim de ano.   
• Nos próximos dias (e sempre) mantenha os hábitos saudáveis, nomeadamente: as várias refeições ao longo do dia, a sopa de legumes sempre no início da refeição e o consumo generoso de fruta e legumes.

Se tem peso a mais, não hesite, faça como o Pai Natal:
Venha começar a sua nova viagem de volta a vida saúdavel em 2012...



Pudim de baunilha

Ingredientes: (8 pessoas)

1 vagem de baunilha

8dl de leite

15g de adoçante

1 colher de sopa de farinha

6 ovos

q.b. Creme vegetal

Preparação

Unte uma forma com creme vegetal e polvilhe-a com adoçante. Reserve. Corte a vargem de baunilha ao meio e retire-lhe as sementes. Coloque-a num tacho, adicione o leite e leve ao lume até ferver. Retire do lume e reserve.

Numa tigela, misture o adoçante com farinha, junte depois um ovo e mexa bem. Acrescente os restantes ovos e continue a mexer.Adicione o leite em fio, mexendo sempre.

Passe o preparado anterior pelo passador de rede e verta-o para a formar. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante 45min. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva.

Valor calórico: 126 kcal por pessoa

 Bom apetite

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