Sumo de Frutas Nutritivas

Sumo de Melância

Rolinhos de linguado

Ingredientes (4 pessoas)
 

8 filetes de linguado congelados

1 limão

1 cebola

1 colher de sopa de coentros picados

1 alho francês

2 tomates

100 g ervilhas

Azeite

Pimenta q.b

Preparação

Regue os filetes de linguado com o sumo de limão e deixe descongelar.

Descasque e pique a cebola finamente e misture com os coentros.

Barre os filetes de linguado com este preparado, enrole e prenda com um palito.

Lave muito bem o alho francês e corte em rodelas.

Pele o tomate e corte-o em bocados.

Introduza num tacho, juntamente com as ervilhas e o azeite.

Tape e deixe estufar, sobre lume brando, cerca de 15 minutos.

Adicione os rolinhos de linguado, tempere com pimenta moída na altura.

Deixe cozer mais 10 minutos com o recipiente tapado.

Acompanhe com puré de batata e legumes cozidos.

Quer saber como funciona o nosso Curso de Cozinha Saudável? Veja este vídeo:)

Próximo curso será no dia 6 de Julho

Faça a sua inscrição aqui:

http://www.proinov.com/inscricoes/i/health_kitchen

Vai um batido?

 

Mirtilos, tangerina e mel

 

Manga, couve, gérmen de trigo

 

 

Damasco, leite de amêndoas, nozes

 

Morango, iogurte sem lactose, amêndoas

2ª parte do Workshop de Cozinha Saudável "Saber Comer"

 

 

 

Obrigada a todos pela vossa presença.

 

A data do próximo curso será agendada na próxima semana.

Como empratar um prato saudável?

1ª parte do Workshop de Cozinha Saudável "Saber Comer"

 

 

Obrigada a todos pela vossa presença. Próximo Sábado há mais:).

Obrigada Bruno Santos pelas fotos.

Apresentação do Curso de Cozinha Saudável, amanhã às 19:30 na FNAC.

A não perder! Temos algumas surpresas para si. 

Primeiro curso de cozinha saudável na Madeira

Os programas de culinária, sites e revistas com receitas, desde sempre tiveram muita procura. O problema é que muitas vezes as receitas são pouco saudáveis ou com ingredientes que não são muito conhecidos, dificultando a sua confeção.

Assim, muitas pessoas acabam por fazer pratos com pouco sabor e pouco apelativos. Mas, atenção. Um prato para ser saudável não significa que não possa ser saboroso. Temos de começar a aprender a juntar a arte da culinária com o conhecimento da nutrição, para preparar pratos diferentes, tendo em vista o sabor e a saúde.

No dia 27 de Abril de 2013, será iniciado o primeiro Curso de Cozinha Saudável (Health Kitchen) na Madeira, com intuito de inovar. Todas as receitas serão elaboradas pelo Chefe Octávio Freitas e orientadas nutricionalmente por mim, para ajudar a preparar o seu corpo para o verão, garantir uma melhor saúde e também dar mais prazer ao seu paladar.

Com este curso será capaz de:

• Conhecer os diferentes métodos de culinária, os equipamentos e utensílios mais adequados para cozinhar;
• Conhecer como fazer o controlo adequado das porções de diferentes alimentos no seu dia-a-dia;
• Decifrar os rótulos dos alimentos e poder fazer escolhas mais acertadas;
• Gerir melhor os alimentos mais calóricos e aplicar truques e receitas saudáveis para substitui-los;
• Cozinhar com menos sal e gordura.
• Elaborar as suas próprias ementas saudáveis com receitas rápidas, económicas e com baixo valor calórico.

Para mais informações e inscrições visite o meu blog ou www.proinov.com ou ligue para 291 206 350.

Comece hoje a dar mais sabor à sua vida.

Márcia Freitas, Nutricionista

Nº ordem 1210N

nutricionistamarciafreitas.blogspot.com

O meu artigo Semanal no Jornal da Madeira.

Publicado no dia 20-04-2013
Veja mais aqui http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=14&id=243010

Já fez a sua inscrição? Faltam 8 dias

 

Faça a sua inscrição aqui: http://www.proinov.com/inscricoes/i/health_kitchen

Salada de Cogumelos com Molho de Iogurte

Ingredientes

 

400 g Cogumelos
3 dl Iogurte Natural
0.4 dl Sumo de limão
Sal e pimenta preta moída na altura
Quartos de limão para decorar

Preparação

Lave muito bem os cogumelos e seque-os.
Corte os cogumelos em lâminas. Coloque os cogumelos laminados numa saladeira.
Numa tigela, bata o iogurte. Junte o sumo de limão, tempere de sal e pimenta, a seu gosto, e misture bem.
Deite este molho sobre os cogumelos. Mexa com movimentos envolventes, de modo a que todos os cogumelos fiquem temperados com o molho.
Tape a saladeira com película aderente e guarde no frigorífico até ao dia seguinte. Os cogumelos acabarão por “cozer” no molho de iogurte e limão.
Decore com quartos de limão e sirva.

Sugestão: Pode acrescentar ao molho de iogurte uma erva aromática fresca picada (cebolinho, salsa ou coentros, até mesmo hortelã). Sirva esta salada de cogumelos com um assado, como acompanhamento, ou como entrada.

 

Inscreva-se no Curso de Cozinha Saudável (Health Kitchen) para obter mais receitas saborosas e saudáveis.Faça a sua inscrição aqui: http://www.proinov.com/inscricoes/i/health_kitchen

Curso de Cozinha Saudável - Health Kitchen

 

Pode realizar a sua inscrição aqui http://www.proinov.com/inscricoes/i/health_kitchen

Panqueca Saudável

Ingredientes:

1 copo de leite desnatado ou leite de soja original
½ copo de farinha de aveia integral
½ copo de farinha de trigo
1 ovo
Sal a gosto

Preparação

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira antiaderente com 1 fio de azeite. Com o auxílio de uma concha, despeje a massa no centro da frigideira. Quando começar a dourar as bordas, vire a massa para dourar do outro lado. Reserve.

Pode armazenar 7 dias no frigorifico  ou 30 dias no congelador.

Bom apetite

Para mais receitas destas inscreva-se no HEALTH KITCHEN - Curso de alimentação saudável "Saber Comer"

Gotas de iogurte

 

Coloque um iogurte de aroma magro dentro de um saco de plástico,  e corte a ponta.

Faça gotas num tabuleiro com papel vegetal.
Coloque no congelador durante 1 hora

 

 

Para mais receitas destas inscreva-se no HEALTH KITCHEN - Curso de alimentação saudável "Saber Comer".

Saiba mais aqui www.proinov.com

Como preparar o seu corpo para o Verão?

Alimentação saudável envolve a escolha de alimentos não somente para manter peso saudável e constante, mas também para garantir uma boa saúde. É com esse conceito que preparamos para si um programa surpreendente e agradável, não só para preparar o seu corpo para o verão, mas também para dar prazer ao paladar. Depois duma primeira parte mais teórica, com atividades interactivas, segue-se uma demonstração prática de várias dicas e truques para cozinhar de forma mais saudável sem dissociar-se do prazer da boa comida!
http://www.proinov.com/assets/imgs/inscricoes/health_kitchen/brochura_health_kitchen.pdf

 Inscreva-se aqui:
http://www.proinov.com/inscricoes/i/health_kitchen

Espetadas de tofu com ananas e cogumelos

Ingredientes (4 pessoas)

2 chávenas de tofu firme, drenado e cortado em cubos
1/2 chávena de abacaxi fresco descascado
2 pimentões de cores diferentes em pedaços
1 cebola roxa pequena cortada
16 cogumelos pequenos
q.b coentro fresco picado
q.b azeite
q.b sal
q.b orégãos
q.b alho picado

Preparação

Tempere o tofu com pimenta, sal, alho e orégãos. Alternadamente, enfie pedaços de tofu, ananas, pimentão, cebola e cogumelo num espeto de metal. Faça 4 espetos e pulverize com um pouco de azeite Arrume-os na frigideira antiaderente e cozinhe por 10 minutos, até as hortaliças amolecerem. Depois de prontos, salpique com coentro e sirva.

Bom apetite

Um sobremesa saudável para si

Ingredientes
Morangos
2 Kiwis
1 Iogurte grego magro(0%gordura)
3 Amendoas

Preparação
Desfaça os kiwis e morangos num liquificador até ficar em puré.

Coloque em camadas o puré de kiwi, o iogurte grego e o puré de morango.

Pique as amendoas e coloque uma camada por cima do puré de morango.

Bom apetite 

Receita de http://amoridoce.blogspot.pt/.../sobremesa-de-iogurte-e

Panquecas integrais recheadas com frango

Ingredientes

Massa
1 chávena de água morna 
1 colher de chá de azeite 
4 colheres de sopa de flocos de aveia 
2 colheres de sopa de farinha integral 
1 ovo inteiro 
Sal a gosto 

Receio 
250g de peito de frango desfiado 
1 cebola picada 
1 tomate picado 
1 colher de café de salsa 
Sal a gosto

Preparação
Massa 
Bata todos os ingredientes no liquificador
Faça as panquecas numa frigideira antiaderente 
Reserve 

Recheio
Grelhe frango e desfie 
Junte os restantes ingredientes do recheio 
Recheie as panquecas e enrole

Nota: Pode acrescentar um pouco de molho de iogurte ou molho de tomate com um pouco queijo ralado (ver receita aqui: http://nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt/2012/02/molho-de-iogurte.html e http://nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt/2012/03/molho-de-tomate-para-massa.html

Ratatouille de beringela

Ingredientes (4 pessoas)

700g de beringela
300g de courgette
300g de cebola
1 Pimento
3 Dentes de alho
1 Molho de ervas aromáticas (manjericão, tomilho e salsa)
600g de tomate maduro
3 Colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b

Preparação

Lave todos os vegetais;
Remova os topos e corte a beringela, a courgette e o tomate em cubos;
Descasque a cebola e corte-a em 6-8 gomos;
Remova as sementes do pimento e corte-o em fatias;
Numa frigideira coloque 2 colheres de azeite,água, alho, as ervas aromáticas e o tomate, deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos;
Noutra frigideira anti-aderente, coloque o restante azeite e a beringela durante 8 minutos, retire a beringela e faça um processo semelhante com a courgette e com a cebola;
Coloque todos os vegetais a cozinhar no molho de tomate durante 5 minutos;
Sirva decorado com folhas frescas de manjericão.