Deixe a alimentação fora da crise

Saiba como ter uma alimentação saudável e económica , sem influenciar os seus estudos e a preparação do seu corpo para o verão.

Formação dada por mim no dia 27 Fevereiro

Hora: 18:30 às 20:00

Local: Sala do Senado

Preço: 2 euros Associados e 3 euros Não Associados

As incrições podem ser feitas no Secretariado da AAUMa ou nas Lojas Académicas.

A data limite: 26 de Fevereiro até às 17h.

O que fazer com as sobras de Natal

A altura do Natal e Fim de Ano são momentos de comemoração, festas e também de muita comida. Normalmente, as pessoas compram ou cozinham mais comida do que o necessário, aumentando assim o desperdício. No entanto, seguindo algumas dicas simples, é possível evitar que muitos alimentos sejam deitados para o lixo.

1. Planeie os almoços/ jantares antecipadamente consoante o número de pessoas presentes. Faça uma lista de compras apenas com o que é necessário. Não compre por impulso.

2. Faça alimentos que podem ser reaproveitados noutros dias. Se conservar os alimentos no frigorífico, deverá consumi-los com brevidade. Se optar por congelar, poderá consumi-los mais tarde. Transforme estas sobras em outros pratos igualmente saborosos. Por exemplo, fazer bolinhas de arroz no forno com as sobras de arroz, um empadão de frango com as sobras do frango, omelete com bacalhau com as sobras do bacalhau, sopa com as sobras dos vegetais/legumes/batata. Seja criativo!

3. Se refrigerar ou congelar, acondicione em embalagens adequadas e em doses individuais para utilizar apenas o que é necessário. Não esqueça de colocar sempre a data de confeção da refeição na embalagem.

4. Se não quiser refrigerar ou congelar as sobras pode doar para alguma instituição ou amigo ou familiar que mais necessitam.

Todas estas dicas também podem ser aproveitadas no seu dia-a-dia para evitar o desperdício ao máximo. Aproveito para deixar aqui uma receita das bolinhas de arroz para reaproveitar as sobras do arroz.

Ingredientes:

3 chávenas de arroz cozido

1 ovo ligeiramente batido

1 colher de sopa de salsa picada

1 colher de chá de pimenta preta moída

1/2 chávena de farinha de trigo

1 cenoura raspada

Pão ralado

Preparação

Junte todos os ingredientes numa taça, com exceção do pão ralado, e mexa bem. Faça bolinhas com a massa. Passe as bolinhas por pão ralado e coloque-as num tabuleiro, previamente untado com pouco azeite. Depois leve ao forno a dourar e servir.

Feliz Natal e um próspero Ano Novo a todos

Márcia Freitas, Nutricionista

Nº Ordem:1210 N

http://nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt/

O meu artigo semanal no Jornal da Madeira

Data de publicação: 2012-12-25

http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=11&id=234014

Será que ter uma alimentação saudável sai mais caro?

Actualmente, o tema da crise, infelizmente não escapa às conversas dos madeirenses. Uma das principais despesas de qualquer família é a alimentação, e é a única que não podemos deixar de fazer. Mas ainda mais importante, é não deixar de lado a qualidade da nossa alimentação. 

Contudo, na minha opinião, a crise pode e deve ser uma oportunidade para alimentar-se de maneira saudável e mais barata. Não concorda comigo? Então, vamos analisar alguns preços de alguns alimentos, que poderão ser consumidos ao longo do mês e veremos qual será a poupança feita no final.

Vamos começar pela primeira refeição do dia - o pequeno-almoço. Se optar por um pão (0,20€) em vez de um bolo (1,20€) fará uma poupança 30 €/mês.

Na merenda da manhã se optar por umas bolachas simples e saudáveis (0,40€), em vez de bolachas recheadas ricas em açúcar e gordura (1,40€), e se consumir uma embalagem por semana fará uma poupança de 4 €/mês. Se optar por beber 2 litros de água da torneira, ao longo do seu dia, em vez de refrigerante (1,30€), fará uma poupança de 39€/mês.

Muitas pessoas continuam a achar que para ter uma alimentação saudável terá que consumir grandes quantidades de carne ou peixe, mas isso não é verdade. Claro que a quantidade necessária para cada indivíduo varia muito e há necessidade de cada caso ser avaliado por um nutricionista. Mas, se no seu almoço e jantar reduzir o consumo de carne ou peixe com peso de 300g (com um custo médio de 7€/kg) para 150g fará uma poupança de aproximadamente 60€/mês. E ainda, se optar, uma vez por semana por outros substitutos de fontes proteica, tais como os ovos, feijão, grão-de-bico, também obterá uma poupança considerável.

No final do mês, ao fazer estas pequenas mudanças, poderá poupar em média 133€. Contudo, sei que a despesa maior de ter uma alimentação saudável, é com o consumo dos vegetais e fruta. Contudo, se optar por produtos da época e se possível ter uma pequena horta em sua casa, também conseguirá poupar.

O que acha? Estas são apenas algumas pequenas alterações pontuais que podem fazer, havendo muitas mais! 

Além destas poupanças imediatas, é óbvio que ao praticar uma alimentação saudável terá um menor risco de ficar doente, o que vai permitir poupar a longo prazo na saúde, ou seja, em despesas com medicamentos e outros tratamentos associados a doença. Como pode ver, são só vantagens e não tem nada a perder, pelo contrário, comece já hoje a ter hábitos de alimentação saudável e comece a poupar dinheiro, a sua conta bancaria e saúde agradecem.

Márcia Freitas, Nutricionista
Nº Ordem 1210N
http://nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt

O meu artgo semanal no Jornal da Madeira

Data de publicação: 29 / 11/ 2012

Será que consegue poupar dinheiro ao ter uma alimentação saudável?

Veja a resposta AQUI no minuto 14:25

Os doentes obesos despendem mais recursos em saúde

Se tem com excesso de peso e está a pensar em perder peso comece já. Ao perder peso vai  poupar dinheiro agora e no futuro.

Vejam mais AQUI

Antes de reclamar da crise pense nisto

É uma triste realidade.

Por isso antes de reclamar da crise pense nisto.

Muitos de nós não temos razões para reclamar! 

Alimentação em tempos de crise

Aprenda a cozinhar de forma nutricionalmente equilibrada e a baixo custo, mas não se esqueça nunca de seguir os pressupostos da roda dos alimentos: uma alimentação completa, variada e equilibrada.

Exemplo de um menu saudável e económico:

Creme de grão de bico com couve-de-bruxelas + Omolete de alho-francês e cenoura com arroz de espinafres + Kiwi + Copo de água = 1€

Creme de grão de bico com couve-de-bruxelas

Ingredientes para 4 pessoas:

160g de grão de bico em lata

120g de cenoura

120g de cebola

80g de couve-de-bruxelas congeladas

20ml de azeite

Modo de confecção:

Descasque, lave e corte em pedaços metade da cebola e a cenoura. Coloque todos estes ingredientes numa panela com água previamente aquecida e temperada com pouco sal e deixe cozer em lume brando, adicionando entretanto o grão-de-bico.

Passe a sopa com a varinha mágica. Lave a couve-de-bruxelas e adicione-a à sopa passada para cozer. Depois de pronta, coloque o azeite e misture muito bem. 

Omolete de alho-francês e cenoura com arroz de espinafres

Ingredientes para 4 pessoas:

4 ovos

80g de cebola

120g de alho-francês

40g de salsa

120g de cenoura

160g de arroz

120g de espinafres

40ml de azeite

Modo de confecção:

Omolete de alho-francês e cenoura - Descasque, lave e pique metade da cebola e a salsa. Descasque, lave e corte a cenoura em tiras bem fininhas. Lave e corte o alho-francês em tiras. Coza o alho-francês e a cenoura, e depois de cozidos escorra-os bem. Num tacho anti-aderente coloque o ovo mexido, a cebola, a salsa, a cenoura, o alho-francês e o azeite. Espere até ficar com uma consistência firme. Vire com uma espátula e deixe cozinhar um pouco.

Arroz de espinafres - Descasque, lave e pique a restante cebola. Lave e corte os espinafres em pedaços.Coloque a cebola e um pouco de azeite numa panela. De seguida coloque água e quando ferver coloque o arroz e os espinafres e deixe cozer em lume brando, previamente temperado com pouco sal. Sirva num prato a omolete com o arroz de espinafres. Para sobremesa o kiwi em rodelas (cerca de 130g de kiwi por pessoa).

Nota: Pode fazer a sua omolete como se fosse um crepe, rechear com os legumes e enrola-la fazendo um cilindro.

Esta receita é uma excelente fonte ácido fólico. As principais funções no organismo são:

- Intervenção na produção de ácidos nucleicos, no crescimento e reprodução;
-Prevenção de malformações no tubo neural dos fetos.

Outras fontes importantes de ácido fólico: hortícolas de folha verde escura, fígado, frutos secos como as nozes e avelãs, leguminosas como feijão e ervilhas, gema de ovo.

Bom apetite!