Apresentação do Health Kitchen na FNAC

 

3ª edição do Health Kitchen, dia 26 de Outubro

Já fez a sua inscrição? Faltam 8 dias

Faça a sua inscrição aqui

http://www.proinov.com/inscricoes/i/health_kitchen

Rolinhos de linguado

Ingredientes (4 pessoas)
 

8 filetes de linguado congelados

1 limão

1 cebola

1 colher de sopa de coentros picados

1 alho francês

2 tomates

100 g ervilhas

Azeite

Pimenta q.b

Preparação

Regue os filetes de linguado com o sumo de limão e deixe descongelar.

Descasque e pique a cebola finamente e misture com os coentros.

Barre os filetes de linguado com este preparado, enrole e prenda com um palito.

Lave muito bem o alho francês e corte em rodelas.

Pele o tomate e corte-o em bocados.

Introduza num tacho, juntamente com as ervilhas e o azeite.

Tape e deixe estufar, sobre lume brando, cerca de 15 minutos.

Adicione os rolinhos de linguado, tempere com pimenta moída na altura.

Deixe cozer mais 10 minutos com o recipiente tapado.

Acompanhe com puré de batata e legumes cozidos.

Quer saber como funciona o nosso Curso de Cozinha Saudável? Veja este vídeo:)

Próximo curso será no dia 6 de Julho

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2ª parte do Workshop de Cozinha Saudável "Saber Comer"

 

 

 

Obrigada a todos pela vossa presença.

 

A data do próximo curso será agendada na próxima semana.

1ª parte do Workshop de Cozinha Saudável "Saber Comer"

 

 

Obrigada a todos pela vossa presença. Próximo Sábado há mais:).

Obrigada Bruno Santos pelas fotos.

Muito Obrigada pela vossa presença

Muito Obrigada pela vossa presença na sessão de apresentação do Curso de Cozinha Saudável- Health Kitchen. Já fez a sua inscrição? A ultima vaga pode ser sua.

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Veja aqui reportagem no Telejornal da Madeira

 

Veja aqui a entrevista no Jornal da Madeira
http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=13&id=243448&sdata=2013-04-25

 

Apresentação do Curso de Cozinha Saudável, amanhã às 19:30 na FNAC.

A não perder! Temos algumas surpresas para si. 

Primeiro curso de cozinha saudável na Madeira

Os programas de culinária, sites e revistas com receitas, desde sempre tiveram muita procura. O problema é que muitas vezes as receitas são pouco saudáveis ou com ingredientes que não são muito conhecidos, dificultando a sua confeção.

Assim, muitas pessoas acabam por fazer pratos com pouco sabor e pouco apelativos. Mas, atenção. Um prato para ser saudável não significa que não possa ser saboroso. Temos de começar a aprender a juntar a arte da culinária com o conhecimento da nutrição, para preparar pratos diferentes, tendo em vista o sabor e a saúde.

No dia 27 de Abril de 2013, será iniciado o primeiro Curso de Cozinha Saudável (Health Kitchen) na Madeira, com intuito de inovar. Todas as receitas serão elaboradas pelo Chefe Octávio Freitas e orientadas nutricionalmente por mim, para ajudar a preparar o seu corpo para o verão, garantir uma melhor saúde e também dar mais prazer ao seu paladar.

Com este curso será capaz de:

• Conhecer os diferentes métodos de culinária, os equipamentos e utensílios mais adequados para cozinhar;
• Conhecer como fazer o controlo adequado das porções de diferentes alimentos no seu dia-a-dia;
• Decifrar os rótulos dos alimentos e poder fazer escolhas mais acertadas;
• Gerir melhor os alimentos mais calóricos e aplicar truques e receitas saudáveis para substitui-los;
• Cozinhar com menos sal e gordura.
• Elaborar as suas próprias ementas saudáveis com receitas rápidas, económicas e com baixo valor calórico.

Para mais informações e inscrições visite o meu blog ou www.proinov.com ou ligue para 291 206 350.

Comece hoje a dar mais sabor à sua vida.

Márcia Freitas, Nutricionista

Nº ordem 1210N

nutricionistamarciafreitas.blogspot.com

O meu artigo Semanal no Jornal da Madeira.

Publicado no dia 20-04-2013
Veja mais aqui http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=14&id=243010

Já fez a sua inscrição? Faltam 8 dias

 

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Salada de Cogumelos com Molho de Iogurte

Ingredientes

 

400 g Cogumelos
3 dl Iogurte Natural
0.4 dl Sumo de limão
Sal e pimenta preta moída na altura
Quartos de limão para decorar

Preparação

Lave muito bem os cogumelos e seque-os.
Corte os cogumelos em lâminas. Coloque os cogumelos laminados numa saladeira.
Numa tigela, bata o iogurte. Junte o sumo de limão, tempere de sal e pimenta, a seu gosto, e misture bem.
Deite este molho sobre os cogumelos. Mexa com movimentos envolventes, de modo a que todos os cogumelos fiquem temperados com o molho.
Tape a saladeira com película aderente e guarde no frigorífico até ao dia seguinte. Os cogumelos acabarão por “cozer” no molho de iogurte e limão.
Decore com quartos de limão e sirva.

Sugestão: Pode acrescentar ao molho de iogurte uma erva aromática fresca picada (cebolinho, salsa ou coentros, até mesmo hortelã). Sirva esta salada de cogumelos com um assado, como acompanhamento, ou como entrada.

 

Inscreva-se no Curso de Cozinha Saudável (Health Kitchen) para obter mais receitas saborosas e saudáveis.Faça a sua inscrição aqui: http://www.proinov.com/inscricoes/i/health_kitchen

Curso de Cozinha Saudável - Health Kitchen

 

Pode realizar a sua inscrição aqui http://www.proinov.com/inscricoes/i/health_kitchen

Menos sal dá mais sabor à vida

Não é nenhuma novidade que o sal em excesso faz mal à saúde. O consumo em excesso está associado à hipertensão, mas também a problemas renais, aumento de peso e até mesmo ao aparecimento de cancro.

Um estudo mostra que, só em 2010, a ingestão de sal esteve associada à morte de mais de dois milhões de pessoas em todo o mundo devido a doenças cardiovasculares. Estes números são preocupantes e devemos fazer mudanças!

Atenção que a quantidade de sal e sódio nos alimentos não são a mesma coisa. As pequenas pedras de sal contêm minerais, sódio e cloro, formando cloreto de sódio que é o nosso sal de cozinha. Contudo, é o sódio que nos causa problemas.

A Organização Mundial de Saúde recomenda que não devemos ultrapassar as 2.000 mg de sódio por dia, o que pode ser encontrado em uma colher de chá (5 gramas) de sal de cozinha.
A ingestão de sódio não está apenas na ingestão de sal de cozinha. Também encontramos naturalmente ou adicionado na composição de vários alimentos, mesmo que eles não tenham sabor salgado.

Por exemplo, se ingerir ao pequeno-almoço: 100g de pão de trigo, uma fatia de fiambre, uma fatia de queijo flamengo e um pouco de creme vegetal para barrar, terá uma ingestão total de 1.068mg de sódio.
Por outro lado, se tiver o hábito de fazer isto no lanche da tarde, já ultrapassou, e bem, os 2.000mg, que é o valor recomendado. Aqui nem estamos a contabilizar a quantidade de sódio presente na confecção dos alimentos.

Comece hoje a reduzir o consumo de sal e explore novas maneiras de preparar os alimentos com menos sal.
Inscreva-se num curso de culinária saudável para ajudar a reduzir o sal mantendo o sabor.
Na Região Autónoma da Madeira, pode encontrar um curso de culinária designado por “Health Kitchen”. Pode encontrar mais informação sobre este assunto no site www.proinov.com.

Márcia Freitas,
Nutricionista
Nº Ordem 1210N
nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt

 

Este é o meu artigo semanal no Jornal da Madeira.

Publicado no dia 6-04-2013

Veja  mais aqui http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=14&id=241911

 

Projeto Health Kitchen

Saiba mais aqui sobre o nosso Projeto "Health Kitchen

 

http://www.rtp.pt/programa/tv/p26888/c110136

Informações e inscrições em www.proinov.com ou através do 291 206 350 (Cláudia Faria)