Obrigada pelas 80 Mil visitas

1ª parte do Workshop de Cozinha Saudável "Saber Comer"

 

 

Obrigada a todos pela vossa presença. Próximo Sábado há mais:).

Obrigada Bruno Santos pelas fotos.

Os alimentos saudáveis podem estragar a sua dieta?

 

Frequentemente assistimos a debates, lemos artigos de opinião ou tecemos comentários sobre as restrições alimentares de quem está a fazer dieta.
É comum surgirem alguns conselhos àqueles que fazem dieta indicando toda a liberdade para comer fruta em quantidades abundantes ou então comer legumes e vegetais de acordo com o seu apetite, sem limitações, nem controlo das doses a ingerir!

Já pensou que o fracasso da sua dieta poderá estar na forma como lida com a quantidade de alimentos que ingere, mesmo os mais saudáveis para a sua alimentação e para o seu organismo?

Muitas pessoas confundem o conceito de alimentação saudável com a expressão: “comer à vontade!” Ora, essa atitude perante os alimentos e o modo de se alimentar passa a ser um dos grandes entraves no sucesso das dietas, pois, e normalmente, consideram que determinados alimentos, estando rotulados de saudáveis, isto é, ricos em nutrientes como as vitaminas, os minerais, as fibras, entre outros, podem ser consumidos em grandes quantidades. Na realidade, pensado no seu valor nutricional, ignoram o fato de muitos serem ricos em calorias e conterem níveis de gorduras que podem condicionar a dieta.

Por exemplo, os frutos gordos como as amêndoas ou as nozes, numa pequena porção de 30g, podem ter um valor calórico de 180-200 kcal, o equivalente a mais do que um pão de trigo integral de 60 g (130 kcal). O mesmo se aplica ao pão integral e ao azeite. No caso do azeite, uma colher de sopa de 10g contém 90 kcal e se regarmos muito as nossas saladas, então não vamos ver muita evolução na perda de peso.

Portanto, mesmo os alimentos considerados mais saudáveis, precisam de ser consumidos com moderação de modo a não colocarem em risco a dieta.
Procure ter um plano personalizado prescrito por nutricionistas, pois são profissionais qualificados e especializados nesta área que podem ajudar a controlar as porções de alimentos a ingerir no seu dia-a-dia e a orientar a sua dieta. Deste modo, poderá alcançar os objetivos pretendidos com o seu regime alimentar.

Márcia Freitas,
Nutricionista
Nº ordem 1210N
nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt

O meu artigo semanal Jornal da Madeira

Publicado no dia 27-04-2013

Ver mais aqui http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=14&id=243564

12 Semanas...

Muito Obrigada pela vossa presença

Muito Obrigada pela vossa presença na sessão de apresentação do Curso de Cozinha Saudável- Health Kitchen. Já fez a sua inscrição? A ultima vaga pode ser sua.

http://www.proinov.com/inscricoes/i/health_kitchen

Veja aqui reportagem no Telejornal da Madeira

 

Veja aqui a entrevista no Jornal da Madeira
http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=13&id=243448&sdata=2013-04-25

 

Caminho sem obstaculos..

Apresentação do Curso de Cozinha Saudável, amanhã às 19:30 na FNAC.

A não perder! Temos algumas surpresas para si. 

Vai continuar a procurar pessoas não qualificadas?

Primeiro curso de cozinha saudável na Madeira

Os programas de culinária, sites e revistas com receitas, desde sempre tiveram muita procura. O problema é que muitas vezes as receitas são pouco saudáveis ou com ingredientes que não são muito conhecidos, dificultando a sua confeção.

Assim, muitas pessoas acabam por fazer pratos com pouco sabor e pouco apelativos. Mas, atenção. Um prato para ser saudável não significa que não possa ser saboroso. Temos de começar a aprender a juntar a arte da culinária com o conhecimento da nutrição, para preparar pratos diferentes, tendo em vista o sabor e a saúde.

No dia 27 de Abril de 2013, será iniciado o primeiro Curso de Cozinha Saudável (Health Kitchen) na Madeira, com intuito de inovar. Todas as receitas serão elaboradas pelo Chefe Octávio Freitas e orientadas nutricionalmente por mim, para ajudar a preparar o seu corpo para o verão, garantir uma melhor saúde e também dar mais prazer ao seu paladar.

Com este curso será capaz de:

• Conhecer os diferentes métodos de culinária, os equipamentos e utensílios mais adequados para cozinhar;
• Conhecer como fazer o controlo adequado das porções de diferentes alimentos no seu dia-a-dia;
• Decifrar os rótulos dos alimentos e poder fazer escolhas mais acertadas;
• Gerir melhor os alimentos mais calóricos e aplicar truques e receitas saudáveis para substitui-los;
• Cozinhar com menos sal e gordura.
• Elaborar as suas próprias ementas saudáveis com receitas rápidas, económicas e com baixo valor calórico.

Para mais informações e inscrições visite o meu blog ou www.proinov.com ou ligue para 291 206 350.

Comece hoje a dar mais sabor à sua vida.

Márcia Freitas, Nutricionista

Nº ordem 1210N

nutricionistamarciafreitas.blogspot.com

O meu artigo Semanal no Jornal da Madeira.

Publicado no dia 20-04-2013
Veja mais aqui http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=14&id=243010

Acredite em si:)

Atenção!!

Não deixe isso acontecer!!!

Já fez a sua inscrição? Faltam 8 dias

 

Faça a sua inscrição aqui: http://www.proinov.com/inscricoes/i/health_kitchen

Salada de Cogumelos com Molho de Iogurte

Ingredientes

 

400 g Cogumelos
3 dl Iogurte Natural
0.4 dl Sumo de limão
Sal e pimenta preta moída na altura
Quartos de limão para decorar

Preparação

Lave muito bem os cogumelos e seque-os.
Corte os cogumelos em lâminas. Coloque os cogumelos laminados numa saladeira.
Numa tigela, bata o iogurte. Junte o sumo de limão, tempere de sal e pimenta, a seu gosto, e misture bem.
Deite este molho sobre os cogumelos. Mexa com movimentos envolventes, de modo a que todos os cogumelos fiquem temperados com o molho.
Tape a saladeira com película aderente e guarde no frigorífico até ao dia seguinte. Os cogumelos acabarão por “cozer” no molho de iogurte e limão.
Decore com quartos de limão e sirva.

Sugestão: Pode acrescentar ao molho de iogurte uma erva aromática fresca picada (cebolinho, salsa ou coentros, até mesmo hortelã). Sirva esta salada de cogumelos com um assado, como acompanhamento, ou como entrada.

 

Inscreva-se no Curso de Cozinha Saudável (Health Kitchen) para obter mais receitas saborosas e saudáveis.Faça a sua inscrição aqui: http://www.proinov.com/inscricoes/i/health_kitchen

Não troque os seus objetivos por...

Beijar emagrece

 

Para cada beijo movimentamos 29 músculos e queimamos 12 calorias.

 

Feliz dia do beijo :)

O seu caminho..

Atacar a celulite de dentro para fora

A celulite é um termo utilizado com frequência para designar um quadro clínico que surge com maior incidência nas mulheres, mas que também ataca os homens, embora em menor proporção.

Caracteriza-se, principalmente, pelo aparecimento de ondulações da pele, dando-lhe o aspeto de “casca de laranja”, sendo o sintoma das inflamações que ocorrem no tecido adiposo subcutâneo e na derme.

Na maior parte dos casos, é difícil identificar as causas dessas inflamações, contudo alguns estudos demonstram que o surgimento da celulite depende de vários fatores, entre eles, a predisposição genética, fatores hormonais, má alimentação, vida sedentária, causando uma circulação sanguínea deficitária, entre outros. 

Se tem celulite e desconhece a origem deste problema, recomendo que tenha uma boa alimentação, tendo uma dieta equilibrada e de preferência acompanhada de actividade física regular. 

No que diz respeito à alimentação, deve considerar as seguintes recomendações:

- Mantenha o seu corpo sempre bem hidratado. Ingira líquidos, dando preferência à água, bebendo 1,5 a 2 litros por dia. Se desejar alternar com outro líquido, pode optar pelo chá (centelha asiática), mas evite sempre que possível os refrigerantes (mesmo aqueles que são designados “light”) e as bebidas alcoólicas.

- Reduza a adição de sal na confeção dos alimentos e procure não comer alimentos salgados tais como enchidos, enlatados e comidas pré-confecionadas.

- Opte por consumir mais fruta, hortaliças e cereais pouco refinados.

- Coma carne branca e peixe (magro ou gordo), evitando a carne vermelha com muita gordura.

- Reduza a quantidade de gordura e açúcar.

De modo a combater a celulite, deverá seguir estas dicas no seu dia-a-dia. No entanto, não faça dietas restritivas, pois reduz a elasticidade dos tecidos, tornando a celulite ainda mais evidente. 

Aconselhe-se com um nutricionista e tenha um plano alimentar equilibrado, de forma a obter melhores resultados de forma mais rápida.

Márcia Freitas, Nutricionista
N.º Ordem 1210N
nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt

O meu artigo semanal no Jornal da Madeira

Publicado no dia 13-04-2013
http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=14&id=242479

Curso de Cozinha Saudável - Health Kitchen

 

Pode realizar a sua inscrição aqui http://www.proinov.com/inscricoes/i/health_kitchen

NUNCA DESISTA! Veja este video e reflicta um pouco.

 

 

NUNCA, NUNCA, NUNCA mas mesmo NUNCA DESISTA!

Seminário " Do Bem-estar à Produtividade".

 

Menos sal dá mais sabor à vida

Não é nenhuma novidade que o sal em excesso faz mal à saúde. O consumo em excesso está associado à hipertensão, mas também a problemas renais, aumento de peso e até mesmo ao aparecimento de cancro.

Um estudo mostra que, só em 2010, a ingestão de sal esteve associada à morte de mais de dois milhões de pessoas em todo o mundo devido a doenças cardiovasculares. Estes números são preocupantes e devemos fazer mudanças!

Atenção que a quantidade de sal e sódio nos alimentos não são a mesma coisa. As pequenas pedras de sal contêm minerais, sódio e cloro, formando cloreto de sódio que é o nosso sal de cozinha. Contudo, é o sódio que nos causa problemas.

A Organização Mundial de Saúde recomenda que não devemos ultrapassar as 2.000 mg de sódio por dia, o que pode ser encontrado em uma colher de chá (5 gramas) de sal de cozinha.
A ingestão de sódio não está apenas na ingestão de sal de cozinha. Também encontramos naturalmente ou adicionado na composição de vários alimentos, mesmo que eles não tenham sabor salgado.

Por exemplo, se ingerir ao pequeno-almoço: 100g de pão de trigo, uma fatia de fiambre, uma fatia de queijo flamengo e um pouco de creme vegetal para barrar, terá uma ingestão total de 1.068mg de sódio.
Por outro lado, se tiver o hábito de fazer isto no lanche da tarde, já ultrapassou, e bem, os 2.000mg, que é o valor recomendado. Aqui nem estamos a contabilizar a quantidade de sódio presente na confecção dos alimentos.

Comece hoje a reduzir o consumo de sal e explore novas maneiras de preparar os alimentos com menos sal.
Inscreva-se num curso de culinária saudável para ajudar a reduzir o sal mantendo o sabor.
Na Região Autónoma da Madeira, pode encontrar um curso de culinária designado por “Health Kitchen”. Pode encontrar mais informação sobre este assunto no site www.proinov.com.

Márcia Freitas,
Nutricionista
Nº Ordem 1210N
nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt

 

Este é o meu artigo semanal no Jornal da Madeira.

Publicado no dia 6-04-2013

Veja  mais aqui http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=14&id=241911

 

Dica do dia

De volta à rotina saudável

 

 

Até o Coelho de Páscoa já está de volta à rotina saudável:)

Comece já a sua.