Ingredientes:
3 chávenas de arroz cozido
1 ovo ligeiramente batido
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de chá de pimenta preta moída
1/2 chávena de farinha de trigo
1 cenoura raspada
Pão ralado
Preparação
Junte todos os ingredientes numa taça, com excepção do pão ralado, e mexa bem;
Faça bolinhas com a massa;
Passe as bolinhas por pão ralado e coloque-as num tabuleiro, previamente untado com azeite;
Leve ao forno a dourar
Nota: Receita dada na palestra "Alimentação em tempos de crise".
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