Papillotes de legumes com tomilho

Ingredientes (4 pessoas)
200g de batatas novas
150g de tomate cereja200g de couve de bruxelas
200g de cenoura pequenas
150g de cebolinhas pequenas
2 raminhos de tomilho
2 colheres de sopa de azeite 
Sal q.b
Preparação

Descascar as batatas, raspar as cenourinhas e lavá-las com as couves-de-bruxelas. Cozer al dente os legumes em água temporada com sal e, depois de cozidos e escoá-los.

Cortar as cebolinhas em fatias finas e amolecê-las numa frigideira anti-aderente com uma colher de azeite. Juntar os legumes cozidos, acrescentar o tomate-cereja inteiro, lavado e temperando com sal, e fazê-lo tomar sabor durante 5 minutos, misturando de vez em quando com uma colher de madeira.

Transferir os legumes para uma folha de papel de forno bastante grande, polvilhar abundantemente com o tomilho e temperar com 1 colher de sopa de azeite.

Por fim, fechar o papillotes e pôr a cozer no forno pré aquecido a 180-200ºC durante cerca de 10 minutos. Servir os legumes directamente no papillote.