O que comer nas festas de Junho

Junho é, por excelência, o mês das festas dos santos populares.
Estas festas são, como todos as outras, mais um pretexto para juntar familiares e amigos à volta da mesa. Uma das iguarias mais consumidas nesta altura é o atum salpresado ou atum de São João, que é devidamente acompanhado com maçarocas, batata cozida e feijão cozido com a vagem. Outro alimento consumido são as sardinhas. Então vamos lá analisar os benefícios destes alimentos, pois a saúde também conta, mesmo em dias de festa!

Atum e sardinha
Além de ser uma ótima fonte de proteínas de alta qualidade, como os peixes de modo geral, o atum e sardinha fazem parte do grupo de peixes ricos em ómega 3, uma gordura essencial que demonstra ter um efeito protetor na saúde cardiovascular. Estes tipos de peixe devem ser, não só consumidos nesta época, mas sim o ano todo. Nas sardinhas, tenha uma especial atenção ao modo de confeção, e optar pela sardinha assada e não frita. Atenção também à quantidade de sal que coloca por cima das mesmas.

Maçaroca e batata
A maçaroca e a batata são muitas vezes confundidas como uma hortícola, mas são um cereal e são ricos em hidratos de carbono. As pessoas com diabetes ou com problemas de peso devem ter especial atenção à quantidade consumida. Contudo, são alimentos ricos em fibra e devem ser consumidos com alguma regularidade. Atenção para não estragar estas propriedades, em especial na maçaroca, ao colocar manteiga por cima. Tente consumir na sua forma natural.

Feijão encarnado em vagem
O feijão é uma leguminosa, e como a maçaroca e a batata, é uma importante fonte de hidratos de carbono. Contudo, as pessoas com diabetes ou problemas de peso também devem ter especial atenção à quantidade consumida. É igualmente rico em proteína, ferro e fibras, tornando-o muito nutritivo.

Como podemos ver, os alimentos desta época são muito equilibrados nutricionalmente. Por isso, aproveite para festejar mas sem abusar na quantidade.

Márcia Freitas, Nutricionista
N.º ordem 1210N
nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt

O meu artigo semanal no Jornal da Madeira

Publicado no dia 22-06-2013

http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=14&id=248206

Venha passar uma manhã comigo nas Manhãs Antena 3

Venha passar uma manhã diferente comigo nas Manhãs da Antena 3.

Sexta, 21 Junho às 7 h 45.

Rolinhos de linguado

Ingredientes (4 pessoas)
 

8 filetes de linguado congelados

1 limão

1 cebola

1 colher de sopa de coentros picados

1 alho francês

2 tomates

100 g ervilhas

Azeite

Pimenta q.b

Preparação

Regue os filetes de linguado com o sumo de limão e deixe descongelar.

Descasque e pique a cebola finamente e misture com os coentros.

Barre os filetes de linguado com este preparado, enrole e prenda com um palito.

Lave muito bem o alho francês e corte em rodelas.

Pele o tomate e corte-o em bocados.

Introduza num tacho, juntamente com as ervilhas e o azeite.

Tape e deixe estufar, sobre lume brando, cerca de 15 minutos.

Adicione os rolinhos de linguado, tempere com pimenta moída na altura.

Deixe cozer mais 10 minutos com o recipiente tapado.

Acompanhe com puré de batata e legumes cozidos.

Muitos vão dizer que não vai conseguir mas....

Barras de cereais e sumos de fruta são saudáveis?

Sabia que ao comer alguns alimentos que, por parecerem ser saudáveis e que frequentemente são consumidos de forma descontrolada, nem sempre permitem alcançar as vantagens pretendidas? Dois desses alimentos são as barras de cereais e sumos de fruta.

Barras de Cereais

As barras de cereais fazem parte dos hábitos alimentares de muitas pessoas por serem consideradas um alimento saudável, de fácil transporte podendo ser ingerido em qualquer local e muito rapidamente. Contudo, terá que haver algum cuidado na escolha das mesmas. No mercado há uma grande variedade de barras e muitas delas são excessivamente calóricas apresentando na sua composição grandes quantidades de açúcar e gordura. Atenção, só porque na embalagem dizer que é rico em fibra, fruta, muitas vitaminas e minerais, não significa que seja a melhor opção para o seu lanche.

Sugiro que analise bem os rótulos e prefira as barras com maior teor de fibras, com menos gordura e açúcar. No entanto, considero que nada satisfaz mais o nosso apetite do que o pão, desde que seja consumido na quantidade indicada para si.

Sumos de fruta

Sabemos que a fruta faz bem à saúde, mas não é a mesma coisa consumir uma peça de fruta ou um sumo de fruta. Infelizmente, muitos dos sumos embalados apresentam grande quantidade de açúcar, por vezes em proporções idênticas aos refrigerantes. Estes podem ter até 6 colheres de açúcar por cada copo. Além disso, contêm muitos conservantes e corantes e não contêm todas as vitaminas que podemos encontrar na fruta.

No caso dos sumos de fruta natural feitos com fruta, podemos considerar que são mais saudáveis. Estes também contêm alguma quantidade de açúcar presente na própria fruta, sendo diferente do açúcar acrescentado nos sumos de fruta embalados. Contudo, um sumo de fruta natural pode ter até 4 peças de fruta. Só porque a fruta faz bem, não significa que podemos exagerar no seu consumo.

Opte sempre pela fruta e evite sempre que possível os sumos de fruta, em especial os embalados. Para hidratar o seu corpo pode ingerir água ou chá que deverão ser as bebidas de eleição.

Márcia Freitas,
Nutricionista
Nº Ordem 1210N
nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt

O meu artigo semanal no Jornal da Madeira

Publicado no dia 4-06-2013

http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=14&id=246599

Não faça isto!

Antidepressivos "naturais"

 

Refrigerantes no primeiro ano de vida.

Pesar-se sete vezes ao dia

Insista! Utilize a sua ultima chave

Feliz dia da Criança

O novo suplemento

O meu artigo mensal na Revista Madeira Digital

http://www.madeiradigital.net/junho2013/index.html#/60

Caso de Sucesso - Manuela Marques (-18kg)

"Conheci a Dra Márcia no inicio do ano 2011,numa conferência na Associação de Doentes com lúpus, logo constatei que era uma profissional competente, e apaixonada pelo aquilo que fazia. 

Foi então que em Março desse mesmo ano fui à primeira consulta com a Dra Márcia com a intenção de perder os doze quilos que tinha ganho à custa da cortisona que desde 2006 passei a tomar devido ao lúpus que entretanto me foi diagnosticado.

Quando iniciei tinha 80,100 e PC 112cm, MG 33,5 

Depressa me habituei à dieta saudável que me foi proposta. Mas o que mais me ajudou a chegar até aqui, foi a motivação o carinho e a alegria que a Dra Márcia transmite por cada vitoria nossa que é também dela.

Actualmente peso 62,1 PC 80,5 MG 18,5

Perdi não os doze mas dezoito quilos. Sinto-me muito bem comigo mesma.

O Bem Haja por tudo o que tem feito por mim e pelo o meu irmão que também em breve será um caso de sucesso. "

Manuela Marques 

"Muito Obrigada Dona Manuela. É um orgulho para mim, os resultados alcançados! Mesmo com o Lupus conseguiu perder 18kg. Será sempre um exemplo para muitas pessoas. Obrigada por deixar acompanhar este processo de mudança. Estarei sempre aqui para a acompanhar durante esta nova fase."

Márcia Freitas 

Faça como a Dona Manuela , e comece hoje a sua mudança. 

Marque já a sua primeira consulta:

Tel: 961186465

É possível engordar de forma saudável?

Enquanto muitas pessoas tentam emagrecer, é difícil imaginar que há outras que querem “engordar”. Contudo, esta opção pode ser tão difícil e frustrante como emagrecer.

Tanto o excesso peso como o peso muito reduzido traz consequências negativas para a saúde.
Ter um peso adequado à sua altura, sexo e idade é fundamental para uma vida saudável e livre de doenças.

Então como é que poderemos saber qual o nosso peso ideal? Existe uma fórmula que nos permite dar essa resposta. O resultado do cálculo do Índice de Massa Corporal (IMC), ou seja, a equação que associa o seu peso à sua altura (kg/m2) e que permite saber se está com o peso ideal, a mais ou menos. Quando o resultado do IMC é menor do que 18,5 é considerado baixo peso e acima de 25 é considerado excesso de peso. O objetivo, e o desejado, é alcançar o IMC entre 19 – 24,9. Após calcular o seu IMC e se constatar que está com baixo peso não julgue que para engordar basta comer qualquer alimento, quer seja saudável ou não. A escolha dos alimentos, é o segredo para aumentar o peso mas sem perder saúde.

Quem pretende aumentar de peso deve apostar nos alimentos mais ricos em nutrientes e ricos em caloricamente como por exemplo: peixes gordos (sardinha, atum, salmão, cavala…), azeite, frutos gordos (nozes, amêndoas, pinhões e caju), sementes secas (girassol, chia, linhaça), sumos naturais ou batidos de fruta e chocolate negro.

Estes são apenas alguns alimentos que podem contribuir para ganhar peso de uma forma equilibrada e saudável. Contudo, para personalizar e adequar o seu plano alimentar às necessidades do seu corpo, deve consultar um nutricionista. Deste modo, este poderá elaborar um plano que permite definir os alimentos a ingerir e as porções adaptadas ao seu peso actual tendo vista alcançar o peso pretendido face à sua altura, ao nível de exercício físico, aos seus horários, os seus gostos, às suas intolerâncias, entre outros aspectos que terão de ser considerados na elaboração do seu novo plano alimentar.

Para além das mudanças na sua alimentação é fundamental fazer exercício físico de modo a garantir que aumente de peso de forma ainda mais equilibrada.

Márcia Freitas
Nutricionista
Nº Ordem 1210N
nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt

O meu artigo semanal no Jornal da Madeira

Publicado no dia 18-05-2013

http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=14&id=245208

Tudo conta

Peso Ideal

Quer saber como funciona o nosso Curso de Cozinha Saudável? Veja este vídeo:)

Próximo curso será no dia 6 de Julho

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Caso de Sucesso - Cátia Gouveia (-15kg)

"Após um grande período de má alimentação aliado à falta de exercício, eis que é chegada a hora de retomar os bons hábitos e, felizmente, tive o enorme prazer de conhecer a Márcia. Pela primeira vez consegui seguir uma dieta equilibrada graças à sua ajuda. 

Agradeço por todo o apoio e amizade ao longo deste último ano, por me teres ajudado a conseguir alcançar e ultrapassar o objectivo a que me tinha proposto, foste e continuas a ser uma grande ajuda ao longo desta caminhada.

Muito obrigado por tudo, por todo o teu apoio!

Deixo aqui também uma palavra de agradecimento ao Ginasio Platinium, em especial ao Miguel Timóteo."

Cátia Gouveia

"Muito Obrigada Cátia. Sabes que tenho muito orgulho em ti. Já lá foram 15kg e sem grandes dificuldades. Obrigada por deixares acompanhar durante este processo de mudança. Agora os nossos objetivos são outros. Estarei sempre aqui para te acompanhar durante esta nova fase."

Márcia Freitas

Faça como a Cátia, e comece hoje a sua mudança. 

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Tel: 961186465

Contrua o que está enterrado

Disparam as dietas “loucas” e pouco saudáveis

Aqui está a minha entrevista para o Jornal da Madeira sobre as dietas "loucas" :

http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=14&id=245298

Com o Verão mesmo a chegar, os cuidados com o corpo disparam. Os apreciadores de praia e até mesmo aqueles que não gostam do mar e de tudo o que com ele se relaciona, fazem questão de ter mais cuidado com a “linha” até porque, e sobretudo para as mulheres, o calor pede que se use uma saia mais curta ou uma camisola mais “cavada”.
Claro que ninguém quer mostrar os “pneus”, as gordurinhas a mais que se acumularam ao longo do ano. Daí que a procura por ginásios e nutricionistas sofra, nesta altura do ano, um aumento significativo.

A nutricionista Márcia Freitas diz ao JORNAL da MADEIRA que são, sem dúvida, muitos aqueles que só por esta altura se lembram que precisam emagrecer porque têm de parecer bem na praia «Nas minhas consultas tento fazer a educação de que é preciso ter cuidado com o corpo e com a alimentação durante todo o ano. Mas muitas vezes, há dificuldade em fazer passar a ideia», explica. Por outro lado, acrescenta que «se não conseguimos manter a linha o ano todo, significa que estamos a ter um plano alimentar desadequado».
Márcia Freitas adianta que muitas pessoas, que só procuram o nutricionista nesta altura do ano, querem perder peso muito rápido, o que não é bom.
«Não conseguem aguentar durante muito tempo. Retiram muita coisa da sua alimentação. Alguns passam a batidos ou a suplementação. Coisa que ninguém aguenta, não só a nível financeiro, mas também de saúde», refere.
Considerando que estas pessoas que procuram perder peso da “noite para o dia”, perdem, por completo, o prazer de comer, Márcia Freitas diz que «estas gostam de respostas rápidas».
«Há quem me diga que precisa de perder 15 quilos num mês e meio. E eu pergunto: “tem noção das estrias que irá ganhar? E tem noção de que isso é um choque para o organismo», refere.
A nutricionista recorda que uma coisa é a pessoa fazer um plano de alimentação saudável e perder peso por que estava a ingerir demasiados alimentos.
Agora, «quando estamos a fazer dietas malucas e perdemos esse peso todo, temos que parar um bocadinho. Vejo pessoas que até ficam com alterações da glicémia, de fígado, renal».
«É preciso ter cuidado com a suplementação. Nem todos estão comprovados que dão resultados e convém nunca se meterem em dietas loucas», adverte a especialista.
Referindo que esta altura do ano surgem também muitos sítios com planos apresentados por pessoas que nem são nutricionistas, Márcia Freitas aconselha a muito cuidado até porque o mau acompanhamento leva, muitas vezes, a desistências.
O número de consultas de nutricionista costuma aumentar em Janeiro, com aquela ideia de que “vai ser este ano que vou emagrecer” ou “ano novo, vida nova”. De qualquer forma, é em Maio, que as consultas disparam.
O que é preciso, segundo Márcia Freitas, é mudar mentalidades e fazer com que as pessoas tenham vontade de manter a sua boa forma durante o ano interio.
«Às vezes, não é só um plano alimentar que funciona. É preciso ir mais longe. Há pessoas que dão consulta e que não estão inscritas na Ordem dos Nutricionistas. É melhor não arriscar se essa pessoa não pertencer à Ordem porque o plano que lhes for atribuído pode não ser o mais indicado», refere ainda a nutricionista.
Dietas desorientadas, conforme prossegue, proporcionam a diminuição da imunidade e da resistência física, o que aumenta a susceptibilidade de se adquirir alguma doença. Não fazer exercícios, comer rápido demais, ficar muitas horas sem comer, não beber água, dormir pouco, são alguns dos inimigos da boa forma física.
Por isso, e em jeito de finalização, se quer uma dieta saudável e com resultados positivos, o melhor é não ter pressa. Mais vale devagar e bem.