Vai um batido?

 

Mirtilos, tangerina e mel

 

Manga, couve, gérmen de trigo

 

 

Damasco, leite de amêndoas, nozes

 

Morango, iogurte sem lactose, amêndoas

Amanhã

Comer sushi apresenta vantagens para a saúde?

A cozinha japonesa tem vindo a ganhar cada vez mais adeptos na Madeira e a seleção de pratos à base de sushi é muito procurada.

O sushi pode ser apresentado em duas formas:
1) Um bolinho de arroz avinagrado coberto com um pouco de wasabi (pasta de raiz forte) e um pedaço de peixe, marisco, ovo ou outra cobertura.
2) Um cilindro de arroz recheado com qualquer um destes ingredientes ou outro como fruta, e enrolado numa folha de alga desidratada.

Podemos afirmar que, regra geral, comer sushi é uma opção saudável e que até apresenta algumas vantagens para a saúde tais como:

• O valor energético neste alimento não é muito elevado. Apresenta um valor de 20 a 60 kcal por porção. Uma refeição de sushi com seis porções rondará assim as 300kcal, o que é uma boa opção para quem quer controlar o seu peso. Contudo, se não houver um controlo da quantidade, ai tornará uma refeição calórica.
• O arroz é constituído por hidratos de carbono complexos, importantes para o fornecimento de energia;
• O peixe gordo é um importante fonte de proteínas, vitamina D e ácidos gordos ómega-3, essenciais a uma boa saúde cardiovascular;
• Os legumes são pobres em calorias, mas ricos em vitaminas, fibras e minerais;
•  As algas são ricas em fibra, iodo e contêm magnésio, ferro, antioxidantes e ácido fólico;
• O molho de soja é constituído maioritariamente por soja e apresenta um baixo valor energético e parece ter alguns antioxidantes.

Contudo existem algumas desvantagens:

• O seu teor de sal, que aumenta ainda mais quando se utiliza o molho de soja. Pessoas com hipertensão arterial, por exemplo, devem procurar diminuir a quantidade deste molho para assim não ingerir uma dose excessiva de sal.
• O sushi frito e com maionese, creme de queijo ou outros ingredientes que irá aumentar substancialmente o valor energético e assim diminuir o seu interesse como refeição sofisticada e saudável.
• Uma potencial fonte de intoxicações alimentares se não forem respeitadas todas as regras de segurança.
• Acumulação de mercúrio com o consumo regular de alguns tipos de sushi, que funciona como uma toxina para o sistema nervoso central.

Tirando estas desvantagens, pode de vez em quanto seguir esta moda do sushi com consciência e saúde.

Márcia Freitas

Nutricionista

Nº Ordem 1210N

nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt

 

O meu artigo semanal no Jornal da Madeira

Publicado no dia 11-05-2013

http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=14&id=244679

A verdade...

 

Cinco Passos para uma vida mais saudável

 

O calor já chegou e acredito que muitos de nós queríamos ter chegado a este momento com um peso mais saudável e com melhores hábitos alimentares. Ainda vai a tempo! Mesmo se até ao verão não conseguir atingir todas as mudanças que sempre desejou, não é razão para não começar a dar os seus primeiros passos. Mas por onde pode começar? Os cinco primeiros passos que aconselho para ajudar a atingir os seus objetivos são um bom início:cica (ET) (Kapandji 2000).

1 - Comece com pequenas alterações que podem ser repetidas diariamente
Estas são mais poderosas do que as grandes alterações repetidas apenas uma ou duas vezes e abandonadas depois. Muitas pessoas, quando querem perder peso, acabam por fazer “dietas” não adequadas, para perder o máximo de peso possível. O problema é que se torna uma alteração muito grande para continuar a cumprir e, muitas vezes, só consegue manter durante alguns dias. Só porque não pode fazer tudo de uma só vez, e nem deve, não quer dizer que não esteja a ir na direção certa. É verdade que o caminho pode ser longo, mas ao continuar a avançar passo a passo, vai conseguir chegar à sua meta.

2 - Escreva o que tem que mudar ou melhorar
Tem que ser muito específico. Não basta escrever “eu quero perder peso”. Tem que escrever quanto peso pretende perder e em quanto tempo. Se não tem uma ideia clara do que pretende mudar ou melhorar, nunca saberá se está fazer progressos ou não.

3 - Escreva o que necessita para poder realizar esta mudança e o que está a impedir a mudança
Aconselho a que seja acompanhado por um nutricionista, que irá ajudar a escolher as melhores estratégias para atingir o seu objetivo. Atenções aos profissionais que estão a dar consultas de nutrição, que muitas vezes apresentam preços muito baixos, mas sem a qualificação específica na área da nutrição. Estes profissionais geralmente não trabalham com a mudança de hábitos alimentares, mas sim na prescrição de uma lista sem fim de suplementos. Antes de começarmos a fazer uma determinada alteração, vários são os fatores que se devem ter em conta para a elaboração de um plano alimentar estruturado e personalizado, tais como: história alimentar, preferências pessoais, alergias alimentares, patologias presentes e passadas, atividade física, análises sanguíneas, avaliação física, para além da motivação dada ao longo da sua mudança!
Tenha muito cuidado e opte sempre por um nutricionista registado na ordem dos nutricionistas e de preferência com alguma formação em coaching.

4 - Escreva o porquê de querer fazer mudanças nos seus hábitos alimentares
É por si que quer melhorar a sua vida, ou é porque o parceiro, o filho, o médico lhe disse que deveria? Se o seu porquê for muito forte, será mais fácil manter a força de vontade ao longo da sua mudança. Contudo, tente que a mudança seja feita por si mesmo e não apenas para agradar a outra pessoa, assim irá funcionar melhor e durante mais tempo. Seja persistente! Vão aparecer vários obstáculos pelo seu caminho e, às vezes, pode pensar que não tem força para os ultrapassar, mas a sua persistência vai ajudar a ultrapassar tudo. Terá tanto sucesso na sua mudança de hábitos alimentares, quanto maior for a sua capacidade de persistir.

5 - Depois de ter isto tudo escrito, passe à parte da ação
Não comece a adiar para amanhã, senão, esse amanhã nunca mais irá chegar. Se fez isso nos últimos anos, talvez foi por essa razão que não teve sucesso. Se quer um peso diferente daqui a 6 meses, tem que mudar o que faz hoje!
Comece hoje a sua mudança e acredite em si. O que antes parecia inalcançável, tornar-se-á surpreendentemente real. Depois irá olhar para trás e nem vai acreditar que conseguiu realizar o que realmente queria. Para isso acontecer, não comece por passos complicados, nem comece pelos outros, mas sim por um pequeno esforço dentro de si.
nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt.

Dra. Márcia Freitas
Nutricionista

O meu artigo No Jornal da Madeira
Publicado no dia 2-05-2013
http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=14&id=243932

 

2ª parte do Workshop de Cozinha Saudável "Saber Comer"

 

 

 

Obrigada a todos pela vossa presença.

 

A data do próximo curso será agendada na próxima semana.

Qual é o seu combustivel?

Feliz dia das Mães :)

Cair sempre dói

Desista de...

Como empratar um prato saudável?

A nossa Farmácia

Obrigada pelas 80 Mil visitas

1ª parte do Workshop de Cozinha Saudável "Saber Comer"

 

 

Obrigada a todos pela vossa presença. Próximo Sábado há mais:).

Obrigada Bruno Santos pelas fotos.

Os alimentos saudáveis podem estragar a sua dieta?

 

Frequentemente assistimos a debates, lemos artigos de opinião ou tecemos comentários sobre as restrições alimentares de quem está a fazer dieta.
É comum surgirem alguns conselhos àqueles que fazem dieta indicando toda a liberdade para comer fruta em quantidades abundantes ou então comer legumes e vegetais de acordo com o seu apetite, sem limitações, nem controlo das doses a ingerir!

Já pensou que o fracasso da sua dieta poderá estar na forma como lida com a quantidade de alimentos que ingere, mesmo os mais saudáveis para a sua alimentação e para o seu organismo?

Muitas pessoas confundem o conceito de alimentação saudável com a expressão: “comer à vontade!” Ora, essa atitude perante os alimentos e o modo de se alimentar passa a ser um dos grandes entraves no sucesso das dietas, pois, e normalmente, consideram que determinados alimentos, estando rotulados de saudáveis, isto é, ricos em nutrientes como as vitaminas, os minerais, as fibras, entre outros, podem ser consumidos em grandes quantidades. Na realidade, pensado no seu valor nutricional, ignoram o fato de muitos serem ricos em calorias e conterem níveis de gorduras que podem condicionar a dieta.

Por exemplo, os frutos gordos como as amêndoas ou as nozes, numa pequena porção de 30g, podem ter um valor calórico de 180-200 kcal, o equivalente a mais do que um pão de trigo integral de 60 g (130 kcal). O mesmo se aplica ao pão integral e ao azeite. No caso do azeite, uma colher de sopa de 10g contém 90 kcal e se regarmos muito as nossas saladas, então não vamos ver muita evolução na perda de peso.

Portanto, mesmo os alimentos considerados mais saudáveis, precisam de ser consumidos com moderação de modo a não colocarem em risco a dieta.
Procure ter um plano personalizado prescrito por nutricionistas, pois são profissionais qualificados e especializados nesta área que podem ajudar a controlar as porções de alimentos a ingerir no seu dia-a-dia e a orientar a sua dieta. Deste modo, poderá alcançar os objetivos pretendidos com o seu regime alimentar.

Márcia Freitas,
Nutricionista
Nº ordem 1210N
nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt

O meu artigo semanal Jornal da Madeira

Publicado no dia 27-04-2013

Ver mais aqui http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=14&id=243564

12 Semanas...

Muito Obrigada pela vossa presença

Muito Obrigada pela vossa presença na sessão de apresentação do Curso de Cozinha Saudável- Health Kitchen. Já fez a sua inscrição? A ultima vaga pode ser sua.

http://www.proinov.com/inscricoes/i/health_kitchen

Veja aqui reportagem no Telejornal da Madeira

 

Veja aqui a entrevista no Jornal da Madeira
http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=13&id=243448&sdata=2013-04-25

 

Caminho sem obstaculos..

Apresentação do Curso de Cozinha Saudável, amanhã às 19:30 na FNAC.

A não perder! Temos algumas surpresas para si. 

Vai continuar a procurar pessoas não qualificadas?