Feliz dia dos Namorados :)

Viva um Saudável Romance

Panquecas integrais recheadas com frango

Ingredientes

Massa
1 chávena de água morna 
1 colher de chá de azeite 
4 colheres de sopa de flocos de aveia 
2 colheres de sopa de farinha integral 
1 ovo inteiro 
Sal a gosto 

Receio 
250g de peito de frango desfiado 
1 cebola picada 
1 tomate picado 
1 colher de café de salsa 
Sal a gosto

Preparação
Massa 
Bata todos os ingredientes no liquificador
Faça as panquecas numa frigideira antiaderente 
Reserve 

Recheio
Grelhe frango e desfie 
Junte os restantes ingredientes do recheio 
Recheie as panquecas e enrole

Nota: Pode acrescentar um pouco de molho de iogurte ou molho de tomate com um pouco queijo ralado (ver receita aqui: http://nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt/2012/02/molho-de-iogurte.html e http://nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt/2012/03/molho-de-tomate-para-massa.html

Deixe a alimentação fora da crise

Saiba como ter uma alimentação saudável e económica , sem influenciar os seus estudos e a preparação do seu corpo para o verão.

Formação dada por mim no dia 27 Fevereiro

Hora: 18:30 às 20:00

Local: Sala do Senado

Preço: 2 euros Associados e 3 euros Não Associados

As incrições podem ser feitas no Secretariado da AAUMa ou nas Lojas Académicas.

A data limite: 26 de Fevereiro até às 17h.

Vejam os principais erros cometidos por quem quer emagrecer

Dia: 7 de Feveireiro 2013

Tema: Os principais erros cometidos por quem quer emagrecer

Vejam mais AQUI 
http://www.rtp.pt/programa/tv/p26888/c107472

You are beautiful no matter what you say :)

A poderosa vitamina do sol

Antigamente achava-se que a vitamina D tinha a função de permitir uma melhor absorção do cálcio da dieta, e a sua fixação no nosso esqueleto, assim tornando os ossos menos sensíveis a fratures. Mas, agora, vários estudos demostram que esta vitamina também é importante para o bom funcionamento do sistema imunitário e cardiovascular. 

Contudo, mesmo sabendo que a vitamina D é fundamental para a nossa saúde, algumas pessoas encontram-se com alguma deficiência desta mesma substância.

Então como podemos prevenir ou reduzir essa mesma deficiência? Para prevenir é importante englobar as duas fontes da vitamina, a luz solar e a alimentação. A luz solar é a principal fonte (85-95%) dessa vitamina. Contudo, alguns factores influenciam essa mesma produção, tais como, a latitude, a estação do ano, a hora do dia, área de pele exposta, o uso de protector solar, a poluição, a pigmentação da pele, a idade, queimaduras da pele, entre outros. 

Este conjunto de factores faz variar muito a síntese, e por vezes, torna-a insuficiente nos meses de Inverno. Então, a alimentação assume o seu papel. 

Os alimentos mais ricos em vitamina D são os óleos de fígado de bacalhau, os peixes gordos, tais como a sardinha, o arenque, o atum, a cavala e o salmão. Os ovos, a carne, o leite fortificado e a manteiga também contêm pequenas quantidades. No caso dos suplementos, contendo doses elevadas de vitamina D, só podem ser consumidos com o aconselhamento do seu médico e/ou nutricionista. 

Aproveite este Inverno para introduzir mais alimentos ricos em vitamina D ao longo da sua ementa semanal e aproveite para apanhar um pouco de sol, sempre com muito cuidado para não apanhar um escaldão. Mesmo que no Inverno não seja muito frequente, desfrute do sol, mas com segurança!

Márcia Freitas ,Nutricionista 

Nº Ordem: 1210N

O meu artigo Semanal no Jornal da Madeira

Publicado no dia 9-02-2013

http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=14&id=237487

Hoje estarei no programa MADEIRA VIVA,na RTP Madeira, pelas 19h10

Hoje às 19:10 no programa Madeira Viva (RTP Madeira)

Tema: Novo Ano,Novo Peso

Lembrete da semana

Aventuras Saudáveis na cozinha !

No meu artigo mensal na Revista Madeira Digital
http://www.madeiradigital.net/fevereiro2013/index.html#/60

O Caminho...

O equilíbrio

Dica do dia

Ratatouille de beringela

Ingredientes (4 pessoas)

700g de beringela
300g de courgette
300g de cebola
1 Pimento
3 Dentes de alho
1 Molho de ervas aromáticas (manjericão, tomilho e salsa)
600g de tomate maduro
3 Colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b

Preparação

Lave todos os vegetais;
Remova os topos e corte a beringela, a courgette e o tomate em cubos;
Descasque a cebola e corte-a em 6-8 gomos;
Remova as sementes do pimento e corte-o em fatias;
Numa frigideira coloque 2 colheres de azeite,água, alho, as ervas aromáticas e o tomate, deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos;
Noutra frigideira anti-aderente, coloque o restante azeite e a beringela durante 8 minutos, retire a beringela e faça um processo semelhante com a courgette e com a cebola;
Coloque todos os vegetais a cozinhar no molho de tomate durante 5 minutos;
Sirva decorado com folhas frescas de manjericão.

Formação de Nutrição Desportiva

Inscreva-se e divulgue!!!

Preletores

Drª Márcia Freitas 

Licenciada em Ciências da Nutrição pela Faculdade Ciências da Nutrição da Universidade do Porto 

Dr Ruben Silva 

Licenciado em Dietética pela Universidade do Algarve 

Moderador: Prof. Doutor João Gabriel

Adeus fome emocional, olá bem-estar!

O ser humano é insatisfeito por natureza. Estamos constantemente à procura de algo, tentando preencher um espaço sempre vazio. Isto gera algum stress e sofrimento emocional. Na maioria das vezes tentamos preencher esse espaço com comida, procurando algum conforto e de certa forma compensar esse sentimento. 

Essa fuga pode até proporcionar algum prazer, mas é algo muito momentâneo, na maior parte das vezes seguido de uma grande frustração e tristeza. Vejo nas minhas consultas que na maioria dos casos o refúgio na comida acontece mais ao final do dia. Poderá estar relacionado com o regresso a casa, uma maior sensação de calma, o cessar da pressão profissional, ter tempo para pensar em dificuldades pessoais, entre outros fatores.

Então o que podemos fazer? Aqui vão algumas dicas.

1º Não fique muitas horas sem comer, assim não terá fome exagerada; 

2º Se sentir o impulso de comer fora de horas, pergunte-se: Estou com fome ou com vontade de comer? É muito importante distinguir entre a fome fisiológica e a fome emocional. A fome fisiológica vem aos poucos e geralmente consegue esperar para comer. Pode ser satisfeita com qualquer tipo de comida e causa satisfação e não culpa. A fome emocional surge de forma súbita e incontrolável. Associa-se ao desejo por alimentos específicos (doces) e em quantidade excessiva, causando um sentimento de culpa; 

3º Se for fome emocional, tente controlar-se, seja persistente. Estes episódios não duram muito tempo, em média 10 minutos. Tenha uma lista de atividades que goste de fazer e substitua os bolos e doces por uma delas. Procure incluir o maior número possível de opções. Se não conseguir resistir, opte por alimentos mais saudáveis; 

4º Tente não deixar que isto se repita e identifique a causa. No caso de ter problemas pessoais, analise as suas causas e tente encontrar uma solução viável e realista. Desabafar com um familiar ou com um amigo por vezes ajuda; 

5º Faça exercício físico, assim pode ajudar a canalizar algum do seu stress; 

6º Procure ajuda de um nutricionista, registado na ordem dos nutricionistas e de preferência com alguma formação em coaching, para ajudar a ultrapassar esse mesmo problema. 

Boa sorte e seja feliz!

Márcia Freitas, Nutricionista

Nº Ordem 1210N

http://nutricionistamarciafreitas.blogspot.pt

O meu artigo semanal no Jornal da Madeira

Data de publicação: 2013-01-26

http://impresso.jornaldamadeira.pt/noticia.php?Seccao=14&id=236362

Já comeu fruta hoje?

Gosta de sushi?

Podemos afirmar que, regra geral, comer sushi é uma opção saudável. A energia contida neste alimento é normalmente baixa, entre 20 a 60 quilocalorias por porção. Uma refeição de sushi com seis porções rondará assim as 300 quilocalorias. Como comparação podemos referir que uma pizza individual contém cerca de 900 quilocalorias e que 100g de batatas fritas de pacote cerca de 500 quilocalorias. Contudo, vejo que muitas pessoas costumam consumir muito mais do que 6 porções. Se esse for o seu caso, atenção porque o valor calórico pode atingir as 500 ou até as 900 kcal. 

Por isso se gosta de comer sushi, faça mas com moderação.

O segredo para emagrecer

Importante RELEMBRAR que NÃO HÁ MILAGRES!!!!!!

Garfo Inteligente que não deixa comer rápido

Já ouviu falar no Garfo Inteligente que não deixa comer muito rápido?

Ele te alerta se suas garfadas estão muito rápidas, calcula que uma refeição deve ter no mínimo 20 minutos (para que as informações de saciedade cheguem ao cérebro) e que o tempo entre garfadas deve ser de 15 segundos.
Nos EUA custa 99 dólares.

Qual será este chá?